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缅甸最主要三大日常美食
发布时间:2016.08.24 来源:缅华网 浏览次数: 所属栏目: 烹调

随着缅甸的开放,缅甸有许多美食逐渐被人们发现,就比如缅甸的国菜——发酵茶叶沙拉。

发酵茶叶沙拉


 

缅甸人常把茶叶当做甜点吃,但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。

对于这道菜的做法,需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起,再泼上蒜油,和切好的辣椒和大蒜。这道菜非常百搭。它既可以是一道小吃,一碟开胃菜,也可以和一盘米饭搭配在一起成为一顿饭。

鱼汤米线


 

鱼汤米线既是小吃,又可作为主食。缅甸的上班族早上上班前都喜欢在路边吃上一碗鱼汤米线,就像广西人喜欢吃米粉作早餐一样。在当地的各种大型活动中,主人也多用鱼汤米线来招待客人。

鱼汤米线的做法:
1、将锅里的油烧开,并把鱼倒进油锅里煎。
2、将鱼煎至两面都呈金黄色后,往锅边倒适量的水,加入切碎的芭蕉树茎,加入各色调料,盖上锅盖熬鱼汤。
3、当鱼汤变成浓稠的奶白色时,便可将其捞出锅。
4、将米线放入烧开的水中,烫煮一两分钟,沥干水后捞入碗中。
5、往碗里倒入鱼汤,并撒上小葱和香菜,浇盖豆面粉,也可挤入适量青柠檬汁调味。

鱼虾酱



 

在缅甸,有人说吃饭无鱼虾酱不成饭。吃饭的时候,人们喜欢用它来做调料。虽然是调料,却是每一次吃饭的必不可少。

鱼虾酱的做法:
1、 小虾洗净,拣去杂质。
2、 把盐放入小虾内。
3、 搅拌均匀。
4、 把小虾装入饮料瓶内,瓶盖不要拧得太紧,放置在室外,发酵20天以上。
小诀窍
1、瓶盖不能拧得太紧,发酵过程中会产生气体。
2、装入小虾的瓶口松松的套一个塑料袋,可以使得饮料瓶保持清洁

 

本文网址:http://mhwmm.com/Ch/NewsView.asp?ID=18020
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