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黑糖是什么?
发布时间:2011.08.05 来源:缅华文化网 浏览次数: 所属栏目: 生活

 

黑糖是什么?

    黑糖本意上是颜色较深的红糖,由于颜色近似 黑色, 故被日本和台湾称为黑糖,中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。

作用
    女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。
    黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热热的黑糖水可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅,女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题,不妨试试这个方法;也可加些姜汁共煮,补中气、补血养肝(依中医观点,子宫正是走肝经),温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人,只要在月经前一天开始,直到经期第三天吃,就可以发挥活血化瘀效果。

其他
  黑糖,亦名红糖、赤糖、紫糖,为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体,有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸,红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量,补充营养,促进再生,黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布,减少局部色素的异常堆积。达到淡化黑色素,美白净化皮肤的作用。

评价
  中医认为,黑糖性温味甘,入脾,具有补中益气、缓中、化食,健脾暖胃功能,还有止疼、行血、活血散寒的效用。例如,妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用,即一般所称的红糖水,可以活血化瘀、止痛,帮助子宫收缩复原,还能促使恶露尽快排出;而且黑糖水含葡萄糖浓度较高,有利尿的作用,可减少产后膀胱尿液的潴留,进而避免泌尿系统的感染。
  另外,像是小朋友吃药怕苦,可适量加些黑糖辅助;有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的孩童,平日也可喝些黑糖水当点心,其中有些补养成分可利用,但要注意不要在饭前喝。
  受寒腹痛、月经来时易感冒者,也可用黑糖姜汤来袪寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,黑糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人吃些黑糖能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目,可起益气健胃、温补心肺作用。

不适人群
阳虚内热者不宜多吃黑糖。

YMZ 于 2011-8-6 11:59:16 发表评论说:

    黑糖厦门话叫“乌糖”。缅甸的棕糖是糖棕树产的糖,当糖棕长出花序时,采糖的人就爬上树,在花序的尖端挂一个竹筒或小水桶,用刀把花序划开一道道口子,花序中的糖汁就顺着刀口流出来并滴进竹筒或小桶里。只有模样像一根根细长的鞭子的雄花才产糖。

加注:将糖粽树的汁熬制后即成乌糖。缅甸人喜欢喝新鲜的棕树汁,颜色像淘米水,味道微酸,喝多了会醉,约有15%的酒精。棕树汁缅语叫Htan Yay“滩贻”;乌糖叫Hta Nyat“滩夜”。

本文网址:http://mhwmm.com:443/Ch/NewsView.Asp?ID=480
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 YMZ 于 2011/8/6 11:59:16 发表评论说:
 黑糖厦门话叫“乌糖”。缅甸的棕糖是糖棕树产的糖,当糖棕长出花序时,采糖的人就爬上树,在花序的尖端挂一个竹筒或小水桶,用刀把花序划开一道道口子,花序中的糖汁就顺着刀口流出来并滴进竹筒或小桶里。只有模样像一根根细长的鞭子的雄花才产糖。
 
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