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鸡醉,人更醉《阿九炮制醉鸡》(伍全礼)
发布时间:2019.04.02 来源:缅华网 浏览次数: 所属栏目: 缅华文苑

(伍全礼)

    阿九喜欢看书,也喜欢看图文并茂的食谱。现在网络上各种各样的食谱琳琅满目什么都有,她看得不亦乐乎。有时看着看着,觉得又简单又容易,就手养起来,想要照着食谱中的方法,如法炮制一番。

    某天她对我说,如果要去超市买东西时,顺便买两整只鸡腿和一瓶酒,她要做一道菜。我说家里有酒,冰箱内有无皮、无骨的冷冻鸡腿肉可以用吗?可以的话拿出来解冻便可,不必特别跑一趟超市,她说也可以。

    次日中午,只见她打开网络上的食谱进了厨房,不久就听到厨房中发出叮叮当当盘碗碰击声,阿九下厨顕厨艺了!

    我问她做什么好吃的美食呀?她说炮制醉鸡。哇! 好东西。一阵子后见她开始收拾厨具。我说晚餐有得吃了,她说不行,鸡肉要加几样材料腌制过一夜入味蒸熟后再泡酒,冰凉了切片吃。

    第二天早餐后见她把用铝箔纸扎实泡过药材的鸡腿肉用蒸笼蒸,我说闻到当归味飘香了。她说是啊,还放了枸杞子、姜片等食材呢。喔!是一道补食。她叫我把酒拿出来,等肉凉了要用。我从厨柜中拿出两种酒,一种是半瓶桃子酿的白酒,另一种是大半瓶人头马陈年法国酿烈酒。

    我出外买东西回来,去屋后经过垃圾桶时见到桶内有一个人头马酒瓶,奇怪怎么会有同样的酒瓶在垃圾桶内?心想不对了!快步回屋,问那个酒瓶是妳丢的吗?她说是呀,那大半瓶酒刚好够泡鸡腿肉,空瓶无用丢了。

    我的妈呀!真是吃饭不知米贵。我问她食谱上有没有写是用怎样的酒做菜呀?她说食谱上说是用绍兴或是花雕,但是家里没有,我以为什么酒都没关系,所以你给我什么酒我就放什么酒啦!

    我说这道菜应该是用淡淡的酒,只是有一点酒味便可,妳放的酒是四十五度的烈酒,必需渗一定比例的水才行。你可知道?这法国名酒百多美金一瓶,这大半瓶名酒已是七、八十元了,这道醉鸡真是太名贵了。她还说酒就是酒,有什么不同呀?唉!真是不知道要说什么才好。

    晚餐吃了两块名贵的醉鸡,有如喝烈酒难以下咽,又因为是空腹,不一会脸红发热有点飘飘然的,哈哈!鸡醉不醉不知道,人可是醉醺醺的了……。

    胡涂的阿九呀!照食谱炮制美食以为很容易,却一知半解,结果做出了天下最名贵的“醉鸡”啰!

 

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