缅华网 伊江树报导

  5月4日出版的《缅甸之光》报刊登了一篇署名文章，讨论大豆(Soybean)与马豆(Horse gram)的差别。在缅甸很多人将这大豆与马豆混为一谈，作者认为这是两种截然不同的豆类，对很多人长久分不清这两种豆，有必要加以澄清说明。

在缅甸国内生产的各种豆类中，能够碾制成食用油的豆类只有两种：一种是花生，另一是大豆(Soybean)，而且大豆还是在世界最重要的十种庄稼中名列六的庄稼。世界最重要的十种庄稼为：玉米、小麦、稻米、马铃薯、木薯、大豆、红薯、玉蜀黍、魔芋及可以煮食的一种香蕉Plnatains。

而被缅甸民众称为Pe:bizat的马豆，却不同于一般豆类，其初期主要是用来喂马的，故被称为马豆(Horse gram)。虽然有西方学者认为这马豆是极有前途的、富有营养的食品，但在缅甸这马豆种植的并不多。由此马豆生产的食品主要也只有一种，那就是通过蒸煮这马豆的豆汁，经过发酵而成的紫色酸豆汁，缅语称为“Ponyegyi”这么一种食品。在印度半岛上这马豆种植的不少，但像缅甸这样的东南亚国家种植的却不多。

马豆的特点是蛋白质丰富，蛋白质含量为17.9%至25.3%，而碳水化合物(Carbohydrate)含量为51.9%至60.9%，至于油质，只有0.5%，所以根本就无法提炼出马豆油。现在市场上将Soybean Oil称为马豆油，不只是张冠李戴，更是滑天下之大稽了。

真实地来讲，Soybean Oil应称为大豆油才正确。大豆的原产地是东亚地区，中国农民早在公元前1100多年前就开始种植大豆。1765年时英国人将中国的大豆种籽带到西方，到1870年时这大豆名声更响亮 ，农民们将其当做饲料来喂养家畜，大豆开始在欧美地区广泛种植起来，成为今天美洲大陆的一重要庄稼了。

目前世界上生产大豆油最多的国家为中国，年产量为    1738.2万吨。位居第二的是美国，年产量1178.3万吨。接下来重要的大豆油的生产国家为：

3.  巴西，908.6万吨     4.  阿根廷，815万吨      5.  欧盟27国，302.3万吨

6.  印度，180万吨    7.  墨西哥，118.1万吨       8.  俄罗斯，89.7万吨

接下来生产大豆油的国家有埃及、孟加拉国、巴拉圭等国家，泰国名列第12位，大豆油年产量为52万吨，被人认为是极有发展潜力的国家  。

接下来的国家有玻利维亚、巴基斯坦、日本、伊朗、中华台北(台湾)、加拿大、土耳其、乌克兰、南非、越南、阿尔及利亚、韩国、尼日利亚、沙特阿拉伯、英国、马来西亚、哥伦比亚、突尼斯等。这是世界生产大豆油的前30个国家。

缅甸虽然是一个重要的农业国家，国内也有种植大豆，但大豆油生产量在全球范围内却是排不上号(在前30名内都是榜上无名)，而且还误会地将进口的Soybean Oil称为马豆油。所以文章作者也别指出这个错误，希望大家认识到马豆并不能碾油，只有大豆才能碾油，现在市场上自国外进口的Soybean Oil应该称为大豆油才是正确。