早啖馕薄饼，夜走金腊戍

朱徐佳   洛杉矶

从观音山俯览腊戍市

    二零一三年仰光举行的“第七届世界缅华同侨联谊大会”，九月九日在祝福声中圆满结束。第二天九月十日上午，参加了校友们安排的午餐聚会后，回到旅馆提上简单小行李，匆匆赶往车站，开始了我们四天三夜北掸家乡的旅程。

美味家乡菜

    乘搭直通夜快车，次日一早到达腊戍。回到家里，全家弟妹侄儿女们都已经等在门口，桌上早已摆了热腾腾的掸米线、炸碗豆粉、炸猪皮、炸豆片、酸肉饭、辣腌菜、辣荞头……行李也顾不得整理，狼吞虎咽的饱餐了一顿，才坐下来和家人话家常……

云南香辣鸡枞

    距离上次二零零一年初回过家乡，已是十二年多，当年小小的侄儿女们已长成青少年，不能不叹时光的飞逝。 当下和弟弟们计划了这四天的活动：哪天去探访亲戚朋友，哪天扫墓祭拜父母先人，哪天上观音山拜拜，哪天去看看小时候读书的学校，哪天去逛那日夜忘不了的菜市场……。更少不得列出各种思念已久的美食菜单：掸菜、缅菜、云南菜，摆夷菜、家乡菜…… 以便一饱口福。

掸邦小吃黄饭

    快乐时光容易过，在吃美食，访亲探友，闲话家常中，不知不觉已到了第三天，想着次日就要与大家告别，不禁有点依依不舍。这晚弟妹侄儿女们大家围坐院子里闲谈，天南地北东拉稀扯，不知不觉就又讲到吃了，猛然想起这次还未吃过印度馕薄饼，于是决定明天的早餐吃馕，侄女马上打电话订座，明早八点到家后面两个街口处的薄饼店啖印度馕薄饼。

馕薄饼，咖哩鸡

    次日一早，七点半刚过，一行十多人信步走到薄饼店。见已有许多顾客在享用美味的薄饼早餐，阵阵香味扑鼻。趁等位子之际，绕到厨房参观馕的制作。只见师傅把面团擀薄贴在手上的布包模子上，往烧着火炭的大炉子内壁一贴，不久，面团发起了一个个泡泡，师傅用铁钩一挑，一个热腾腾香喷喷微焦的薄饼就出炉了。此时服务员来通知桌位已安排好，只见在店前园子的花丛旁，已用三张小矮桌拼成一条长桌，大家围坐在小矮凳上。服务员送上每人一盘香喷喷的加哩鸡，紧接着一盘盘香脆的馕薄饼端到跟前，个个急不及待用手抓起仍烫手薄饼，就着那香浓的加哩鸡，大口大口的吃了起来，一边吃一边赞不绝口“好吃！好吃！”吃完薄饼，服务员端来了又香又浓漂浮着奶皮的咖啡、奶茶，这一顿吃得实在开心、满足、过瘾。

掸邦特产竹筒糕

    这次我们回乡之行，早在七月份决定要上腊戍时，就开始考虑交通工具的问题。因为距上次回去已有十多年，并不了解现在的情形如何。首先打听到从仰光直飞的航班每周只有星期四一班。也就是说我们在九号星期一同侨会结束后，要等到十二号星期四才能飞腊戍。由于归心似箭，不想在仰光再等上两天。和侄女在电邮来往中了解到，现在从仰光到腊戍有直通夜快车，下午出发次日清晨到达。于是叫侄女把车票订下，票价缅币一万八，来回三万六，并有坐位号码。乘坐的是名叫“金腊戍（Shwe Lashio)＂的 VIP二十七人座长途大巴，座位宽敞，每排三张可放下睡觉的舒适靠椅，共九排，并设有洗手间。

谷踢大铁桥－雅泉摄

  九月十日从仰光北上，下午五点出发，六点多在一个小站停下吃晚餐，沿途只停过一两个地方休息十分钟。车外漆黑，一路上迷迷糊糊的睡到天亮，几时经过曼德里，几时爬盘山公路都不知道，早上七点就到达腊戍。

缅北盘山公路－钦河摄

    九月十四日，带着亲人们送的竹筒糕、鸡枞，葛粉、茶叶，还有侄媳妇亲手做的粽子，依依不舍的踏上归途。下午四点从腊戍出发，不久下起了小雨，七点钟到达皎脉站停三十分钟，各人吃掸米线晚餐，买酥饼，奶酥等土产。再出发过了脑秉，八点左右开始下山，进入“谷踢＂盘山公路，九转十八弯。天雨路滑，道路泥泞，不久在一个下转三十度左右的“U”型急转弯处，我们车前面的第二辆大巴，不知发生了什么状况，在急弯前停住不动。只见有五、六个工作人员打着手电筒，在该车的周围跑来跑去，帮忙解决问题。折腾了半个多钟头，车终于开始移动，在工作人员的指挥下艰难的转过了这个急弯。不久我车开始转入该弯，在细雨中滑不溜秋的泥泞路上，看着工作人员在车前打着电筒指挥，一手拿着三角木一面喊口令“往左，退！往右，进！” 驾车师傅一边听从号令，一边小心翼翼的操纵，庞大的车身，在只距悬崖一英尺左右的路边，如此进进退退几次之后，才惊险的转过了这个弯。我们在车上看得胆颤心惊，手心捏汗，直到过了弯，前面的路比较畅顺，才放下心来。

    到了谷底，过了桥，就又开始沿盘山公路上山，进入脑俅时有人员上车抽查行李。十点钟到达眉苖车站（彬乌伦Pyin Oo Lwin)。休息半小时后离开眉苖，又开始下雨。半夜肚子饿，拿出粽子来吃，在漆黑的车厢内，只能用电筒照着剥开粽叶，看不清楚是什么馅，但非常美味。午夜在睡梦中经过曼德里、勃固等城市也不知。六点多天刚亮，服务生送来面包咔啡。望向窗外，蒙蒙细雨中一片绿色平原，家乡景色美丽如画。七点左右进入仰光郊区，不久开始大塞车，如蜗牛慢行，八点在细雨中平安回到仰光，完成了这趟美好难忘的回乡之旅。