甜蜜蜜石榴籽，教你一招5秒轻松剥一盘

编辑：每日菜谱文章类型：生活发布于2016-01-12 12:11:16 共1443人阅读

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甜蜜蜜石榴籽，教你一招5秒轻松剥一盘

来源：每日菜谱

石榴好吃，就是太麻烦，整半天吃几粒，完了还要吐籽。如果运气不好，买到不那么优质的石榴，更是淡而无味。

下面，菜菜支招，教你挑出好石榴，然后5秒轻松剥一盘。

黄色品种较甜

很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。

　　有棱的比圆的好

很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

手感重的水分多

一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。

　　皮肉紧绷的才新鲜

表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

　　最后，教给大家一个石榴剥皮的小窍门：在石榴的顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。最后轻轻一掰，石榴就“开花”了，这时很容易就能取出石榴籽。

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