你知道如何判断蜂蜜的优劣吗？选购时一定要这样辨别哦！

编辑：饮食科普文章类型：生活发布于2017-02-24 14:52:13 共1476人阅读

文章导读你知道如何判断蜂蜜的优劣吗？选购时一定要这样辨别哦！

很多人都知道蜂蜜营养丰富，保健功能非常多，经常会喝一杯蜂蜜水。确实，蜂蜜有补益脾胃、润肠通便的作用，能缓解口干、鼻干、皮肤干燥及大便干结等问题，还有安神的功效。可是你知道如何选购蜂蜜，怎么判断蜂蜜的优劣呢？下面跟着饮食科普一起来看看吧！

1、通过观察

看色泽，纯正的蜂蜜颜色不一，以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。如掺有糖类杂质的蜜，颜色加深，透明度差，浑浊，常有沉淀物。

看稠度，可用一根竹筷插入蜜中，垂直提起，纯蜂蜜在滴下时速度慢、粘性大、有拉丝，断丝后往回收缩，滴下的蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开；对于掺糖的假蜜或浓度低的蜜，滴下的速度快，不会出现拉丝现象。

2、闻其气味

每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质，则可闻到一股酵酸味;如掺入较多的白糖、饴糖等，便会失去蜂蜜特有的香气。

3、手指搓捻

该方法可以判断液态蜜的稠度和晶态蜜的真假。取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨，如果是自然结晶蜜，手感细腻，并很快搓化结晶粒；若是掺糖的“结晶蜜”，手感粗糙，结晶粒难以溶化。

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