李楠

中国为世界茶品和茶文化的起源之地，茶品种类繁多，茶文化亦是博大精深。普洱历史悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。” 此后滇茶普洱多次出现在古籍文献中，《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载。新中国建立后，普洱茶受到地方重视，随着科学技术的应用和规模种植的兴起，云南普洱茶逐渐形成产业，开始在国内市场风行并出口至海外。然而近年来，普洱茶的对外出口总量，贸易额还有市场均价都显著下降，为什么曾风靡一时的普洱茶如今在国际市场上只能苦苦挣扎？本文将根据于近年来的数据，对普洱茶对外贸易中的不利因素进行简要的分析。

普洱茶出口现状分析

我们知道，在众多衡量某种货物对外出口的指标中，通过三个指标的变化我们可以看出该货物近年来的外贸状况和发展趋势，这三个指标分别为该货物的出口总量，出口总金额还有其在国际市场上的均价。据中国海关统计，2018年1月至12月，中国茶叶的出口32.9万吨，金额约14.8亿美元，平均单价4518美元/吨。其中，普洱茶出口2937吨，金额为2628万美元，均价8949美元/吨。2015年，中国茶叶的出口总量为32.5万吨，金额为13.8亿元，平均单价为4250美元/吨，其中普洱茶出口总量为3824吨，出口额为3400万美元，出口均价为10400美元/吨。对比普洱茶2016年和2015年的三项指标，可发现16年较之于15年在出口总量，总金额，均价上分别下降了10.56%，23.22%，14.15%，而用15年的数据对比14年的数据，三项指标同比分别下降了3%，12.5%，9.9%。由此可见，近年来普洱茶在国际市场上遇冷，出口量，出口金额，市场均价均较之前几年下降明显，外贸现状不容乐观。那么是什么原因导致了普洱茶出现这样的下降颓势呢？我打算从出口对象国消费水平，国内外茶文化差异，

第一，出口主要对象国消费水平低且高端市场壁垒严重

从数据中可以看出，普洱茶在国际市场的均价基本要大幅度高于中国出口茶叶的平均价格，这主要是由于普洱茶的生长环境较为严苛，其生长环境要求海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地；土壤为砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等；土壤有机质含量≥1%。 这造成普洱茶相较于出口量最大的普通绿茶等茶叶来说产量低，规模生产成本高，这导致普洱茶单价在市场上的价格较高。

中国茶叶的主要对象多为发展中国家，对非洲国家的茶叶出口占中国茶叶户口总量的半壁江山。这些国家普遍消费水平较低，普洱茶在这类国家并没有市场。虽然近年来，在美欧等发达国家，中国茶叶市场份额有所提升，带动了出口均价的提升。但中国茶叶主要出口国仍为发展中国家，消费力有限，相应的出口价格也较低，同时中国出口欧盟、日本等发达国家的茶叶主要以散装原料茶为主，因此整体茶叶出口均价上不去，且与国内销售单价水平反差大。在国内茶叶生产成本、检测费用不断上涨，而国外客户拒绝相应提价，在这种双重挤压下，国内多数出口型企业利润微乎其微甚至难以为继。

消费水平较高的市场往往有较高贸易壁垒。欧盟针对茶叶农残检测所制定的标准严苛，且检测方法多变，使得中国输欧茶叶量长期居于低位。近十年来，中国出口欧盟茶叶始终维持在2万吨左右；同时，传统主销市场日本在实施食品安全法后，其从中国进口量最大的两个茶类中蒸青绿茶逐渐国产化，进口中国产蒸青量锐减；乌龙茶则因为研发新品、健康宣传投入乏力加之产品老化，进口量从最高峰的2.2万吨下跌至2015年不到1万吨；使对日出口连急剧下降，输日茶叶总量从 2007年3.7万吨降至当前的1.3万多吨。对普洱茶来说，虽然能够同欧盟和日本等发达国家的消费水平相适应，但是首先严格的检测标准要求产品质量提高，这要求更多会提高生产成本的技术和工序，在不大幅提价的情况下将导致普洱茶的利润空间被压缩。其次普洱茶在上述国家并没有良好的固定的消费者群体，市场基础不牢固。

第二，“普洱茶热”的消退

导致近年来普洱茶出口萧条的原因，也同曾经的“普洱茶热”有关。2006年以来的，在炒家的推动下，市场上就不断传出天价普洱茶的故事。每公斤八千、一万、甚至两万的普洱茶，常常令人目瞪口呆。虽然该潮流主要影响了中国大陆市场，但是由于内外市场的相通性，这把火也“燎”到了“门外”。天价茶推高了市场预期，也放大了市场需求。从2010年开始，普洱茶的供给每年都在不断增加，到2014年，云南全省普洱茶的总产量达到了创纪录的11.4万吨，比上年增长近18%，出口量也不断增加。而到了2015年，供应增长与需求增长的差距不断拉大，加上消费市场越来越理性化，最终让普洱茶的价格出现了回归。从长远来看，这样的价格回归，对于产业的可持续健康发展，具有很积极的作用。失去了炒作价值的普洱茶最终也在内外市场遇冷了。

第三，饮茶文化的差异

普洱茶作为一种中国传统茶品种，其饮法，冲泡习惯，品饮标准都与国际市场茶叶消费习惯差异较大。饮用红茶是世界茶叶消费传统，全球红茶消费额占茶叶消费总额60%；中国除红茶外其他种类茶叶的口味和冲泡方式在国际茶叶市场上认知度低，没有产生浓厚的品饮热情。在中国，泡制一杯上等的茶，比如陈年普洱，需要用铁壶作为烧水工具，再将开水注入茶壶直至没过茶叶，倒出第一遍水后，再向茶壶中注入开水静置直至泡开茶叶，方才取小杯品尝。这与西方的下午茶文化大为不同，这也是普洱等中国传统茶品在国外市场不受欢迎的原因。传统茶品的主要出口市场还是以东南亚及港澳台等受中国传统文化影响较深的国家和地区为主，这些市场也受限于消费水平，人口少等因素。。

缅华观点：针对中国普洱茶贸易的建议

针对目前中国普洱茶出口的现状，在此提出几点建议。

第一，提高技术水平，节约成本，创新管理方式。早在1984年，现代普洱创始人吴启英通过普洱茶接种技术科学的方式，在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。这是现代普洱熟茶的开端，提高了产量降低了成本为普洱熟茶批量生产走向世界奠定了基础。1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类也得到丰富和发展。经过不断发展，中国普洱茶产业在生产技术上也不断提高，同时产业链也在不断完善，基本形成了完整的体系。虽然目前在国际市场上处于困境，但是我们也要看到该产业的特殊性和中国具有的优势。受限于生长条件，普洱茶的产地少，主要生长在中国的西南和中南半岛的北部。而中国的普洱茶产业较之东南亚国家，在技术规模和管理水平上都是有优势的。在目前基础上继续发展，可以继续扩大差距。因此中国具有垄断国际普洱茶市场的可能性

第二，拓宽和巩固国内市场。目前普洱茶的主要消费者和爱好者还是在国内。尽管近年来中国经济总体下行，三大产业增速均下滑，但消费增长平稳，消费对经济增长贡献率稳定提高。茶叶内销市场依然是拉动全国茶叶经济发展的主要动力，总体表现平稳，销量，销售额都平稳增加，销费区域也在扩大，消费的人群也在转化，根据中国茶叶流通协会发布的报告，随着茶产品丰富性和趣味性的增加，使茶受到了更多女性和年轻人的青睐。更便捷的产品受到了白领等高端消费群体的欢迎。普洱茶产品近年来的特点也符合便捷化，丰富化的特征，在外需下降的情况下，应当巩固和增加内需。

第三，发现和拓展新兴市场。在“一带一路倡议”的强力影响下，2015年中国与一带一路沿线国家、东盟和中东欧贸易规模强势增长。据数据显示，2017年中国对一带一路沿线国家出口茶叶8.2万吨，同比增长15.2%；对东盟地区出口茶叶1.3万吨，同比增长41.4%；对中东欧16国出口茶叶4364吨，同比增长44.9%；对拉美地区出口1472吨，同比增长31.5%。2018年也依然保持增长趋势。同时跨境电商等新兴平台也将推动茶叶贸易的发展。未来随着中国传统文化的传播，相信诸如普洱等中国传统茶叶将发现新的外部市场。