来源：微东南

厦门进入全城博饼时代

导读：中华民俗文化各具特色，尤其体现在传统佳节——中秋，在这一天里，各地都有独特的庆祝活动。厦门一向有“小春节、大中秋”之说，八月的厦门，满城尽是骰子声，此时的厦门人，不在博饼桌上，就在去博饼的路上。

    今年中秋来得比往年早，还正巧碰上了“9.8”投洽会，要是有国内外游人、客商问你：博饼是神马？怎么博？好玩在哪里？有啥NB的？哪里可以感受到博饼文化……你答得出吗？小志在此为大家准备了不得不知的厦门博饼知识，提早涨涨姿势，不用担心到时被问倒啦！

» 博饼的起源

﹝民间传说——郑成功“战场犒兵”﹞

    300多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们倍思亲人。郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵离乡背井、思亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，便与兵部衙堂（今厦门洪本部巷32—44号）的属员，经过一番筹谋，巧设“中秋会饼”，让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。由于博状元寓教于乐，活泼有趣，所以郑成功特别批准从农历八月十三至十八，军中按单双日分批轮流赏月博饼。

    每会月饼按照各级科举制度的头衔，设有“状元”1个，“对堂（榜眼、探花）”2个，“三红（会魁）”4个，“四进（进士）”8个，“二举（举人）”16个，“一秀（秀才）”32个。全会有大小63块饼，含有七九六十三之数，是个吉利数字。因为九九八十一是帝王之数，八九七十二是千岁数，而郑成功封过延平王，所以用六十三之数。

    这独特的游戏，后逐渐在民间流传和改进，成为一种有趣的民俗活动。

﹝宫廷游戏——“骰子戏”、“状元筹”﹞

    唐代宫廷游戏——“骰子戏”是博饼游戏的雏形，距今已有1300多年的历史。新春开始，每逢重大喜庆节日，宫中仕女及太监，都加入到游戏行列，到了开元年间最为盛行。唐玄宗有时也参加，与嫔妃同乐。随着科举制度的兴起，“骰子戏”逐渐演变成为寄托了考生们“高中”愿望的“状元局”、“状元筹”游戏，在考生们当中广为流行。

    状元筹是一种游戏用具，材质有象牙、骨和竹等。全副状元筹由63根长短大小不一的筹条组成。每根筹条上刻有从状元到秀才的不同科名和注数，以科名高低定注数，以所掷骰子定得失。最小得1注为秀才，得2注为举人，得4注为进士，得8注为会魁，得16注为榜眼和探花，得32注为状元，共计是192注。

    状元筹的玩法，与厦门博状元除了在若干小规则上有所不同，其余大致一样。但规则比厦门博状元更丰富，可能也更接近原生态。例如：在福鼎状元筹中，从五红到四红，乃至奇特的“拼装状元”，52种状元，都有各自的专名。在厦门博状元中，对堂仅有一种骰相，而在状元筹中，不但有我们俗称的“同安对堂”，而且还有其他数种，它们很可能就是史料中所称的“正马军”、“小马军”、“大马军”，等等。

﹝传说：三红饼最好吃？﹞

    特别有意思的一点是，在会饼中，“三红”饼的味道最好，这来源于一个有趣的传说：永乐二十二年（1442年）甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中，这状元不一定是“才高八斗”之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就一般，而三红饼总是味道最好。

» 博饼的规则

人数 ：

    一般是5至10人1桌，当然可多可少，太少没气氛，太多，如超过12人，一则奖品会相对变少，二则每圈时间偏长影响气氛。

所需用具：

    会饼一套，骰子一副（6个），大碗一个（有点深度，而且要瓷碗才好，才能让骰子在碗里跳起来）

玩法 ：

    首先指定1人（一般是本桌年长位高者）取两颗骰子扔出数点，如n点，由扔者开始逆时针方向数到第n个人，该人为本次博饼的起博者。逆时针依次，每个人每次要把6个骰子一起投进大碗里，众人依次投骰子，看骰子的点数得饼。如果骰子掉出大碗，本轮就作废，到下轮继续参与（传统是下一轮不能投，要空一轮）。

博饼必知术语 ：

等级设置：

    博状元的大小等级是根据古时候朝廷的官阶作为参照考量的标准。

    有1个“四点”的得一秀饼【秀才】.拿完为止. 共32个。

    有2个“四点”的得二举饼【举人】. 拿完为止.共16个。

    有4个相同点数的（红四除外）得四进饼【进士】,拿完为止.共8个。

    有3个“四点”的得【三红】饼，拿完为止.共4个。

    若骰子点数分别为1至6顺序排列着的得【对堂】饼(榜眼，探花),共2个。

    【状元】有很多等级，以下状元等级是从小到大排列，具体为：若是有4个“四点”，则为状元，比较另外两个骰子点数的大小，点数大者为胜。若是4个“四点”加上2个“一点”，则称为“状元插金花”，是状元（即4个四点）中最大的。

    有5个相同点数的，俗成“五子登科”，比起4个“四点红”的状元要大。先比较相同点数的数字大小,5个红4最大，其他按数字顺序，如果相同点数的数字一样,则比较后面的点数大小,点数大者胜。

    若是6个除“四”以外的点数，称为“六抔黑”依俗是关灯大家抢饼，但现在，几乎不抢了。

    若是6个“四点”，称为“六抔红”，比前面几种状元都大，可拿走所有奖品.

    在除状元以外其它所有的奖品全部拿完后，最后一个最大的状元博出者，才可拿走奖品，博饼结束。

    在以前可以放鞭炮时，博得状元者还要放鞭炮庆祝一下。

PS:

    在现代的博饼风俗中，还有"追"的规则。具体而言即在其他奖品还没有拿完之前，对堂（一说三红）以上的奖品在博完之后，后来获得者可向自己前一个获得者（一说按游戏进行的反方向向离自己最近的一个对堂饼获得者）追得奖品。但这一般要在博饼开始前约定好。

说明 ：

    1.同是五红或五子所带的点数多＞点数少，即带6最大，带1最小。

    2.同是四红所带的点数多＞点数少，带12最大，带3最小。

    3.状元及五红、五子、四红带的点数相等则先博者＞后博者。

    4.博得六勃红或六勃黑，博饼立即结束。六勃红获未被博取的饼，六勃黑则未被博取的饼大家吃。六勃红、六勃黑是否采用，一般依照大家意愿，很多时候，为了照顾玩家都能获得奖品，这两种情形就忽略。
    5.如博到状元插金花可兼得还未被博取的对堂，若该选手在以后的轮次中“禄骨”（同一场比赛中同一选手再次博到状元但点数小于先前，也小于其他选手，称为禄骨），对堂不被追回，只追回状元。

    6.在同一场比赛中，同一选手两次或两次以上博到状元，取其最后一次的成绩为最终成绩。

    7.如果骰子跳出大碗，则该选手本轮成绩无效且要轮空一次。

    8.具体规则以组织者说明为准。

» 博饼文化在厦门

    中秋节玩会饼博状元的习俗，300多年来一直在厦门民间流传。整个农历八月，厦门大街小巷都会不时传出博饼时骰子撞碰瓷碗的悦耳叮当声。很多外乡人来厦门，都会被这种带有浓厚节日色彩的风俗所打动。

⊙ 骰子扔起来，测测明年运气

    博饼博饼，讲究的就是一个开心，就是博一个好彩头。

    要说博饼可以预测人未来一年内的运气，大多数人都愿意相信。博中状元的人，一年运气总是会特别好。一般认为博出全黑的人运气会极差，而出全红的人运气最好。但运势是有起落的，最差过后会转好，而最好之后会转差。厦门人习惯将博饼与这一年的运气挂钩，凡新婚、怀孕、添丁、履新者，在博饼场上无往而不利。

» 状元巷厦门博饼民俗街

    状元巷，全称为状元巷厦门博饼民俗街，是厦门目前唯一一条以闽南民俗为主题的休闲小吃街，街区融汇了厦门独有的“博饼”、“茶桌仔”等传统，又将“南音”、“歌仔戏”、“木偶戏”、“车鼓弄”等古朴的地方曲艺进行着传承和演绎，。

    状元巷坐落于厦门中山路商业街辖区内，北起局口街南至大中路，全长200余米，状元台、状元锣、状元帽、状元轿、博饼碗等众多体现博饼民俗的器具场景随处可见。