吴赟泽 李楠

缅甸，一个位于中南半岛西部的国度，东北与中国接壤，西北与印度和孟加拉国相接，东南与老挝和泰国交界，西南朝向孟加拉湾和安达曼海。处于热带的缅甸，不仅有着东南亚国家共同的特点，也有着自身特色。那么缅甸的魅力到底在何处？笔者认为，在于人与自然的和谐共生，西方与东方文化的交织互融。

缅甸的地势北高南低，西部有那加丘陵和若开山脉，东部为掸邦高原，东西之间便是伊洛瓦底江冲积平原。北部的高山帮助缅甸抵挡了冬季来自亚洲大陆的寒流，南部的平原让印度洋的暖湿气流长驱直入，畅通无阻，北部的高山也成功留住了这位客人，为缅甸带来了充沛的降水和温暖的气候。良好的气候环境和平原的地形，为缅甸提供了种植水稻的条件。由此，缅甸的人民以大米、米粉为主食，同时也出现了很多以大米为原料的当地特色美食，如馍亨卡，这是极具缅甸特色的鱼汤米粉，配以各种西方人所疯狂的香料和芭蕉树心等，又比如竹筒米饭，米香和竹子的清香会让你飘飘欲仙，还有椰子面、椰子粥等具有热带风情的美食。西部的丘陵为缅甸提供了种植茶叶的良好环境，缅甸人的生活也离不开茶叶。缅甸人喜欢喝早茶，拌咸茶和饮烤茶都是缅甸人日常生活的一部分，也是待客上品。

缅甸国内河流密布，大小湖泊星罗棋布，有着漫长的海岸线，拥有丰富的渔业资源和海洋资源，鱼虾丰富，易捕捞，这也培养了缅甸人爱吃鱼虾的习惯。额比，即鱼虾酱是缅甸人喜欢吃的佳肴；额比觉，是炸鱼、虾松、虾酱加炸大蒜片，炸洋葱、炸辣椒的混合食品。同其他东南亚国家一样，缅甸的的热带季风气候虽然带来了充沛的降水和温暖的天气，但这种闷热的天气也使人抓狂。智慧的缅甸人以大自然的馈赠，制作出了酸与辣的食品，通过凉拌等手法，满足贪婪的味蕾的同时，成功应对这种天气，如和其他蔬菜和肉类混炒的酸笋，佐饭酸菜叶汤等，都是一道道令人垂涎的佳肴。在服饰上，缅甸很好的保留了自己的民族服饰，极具民族特色，无论男女，下身都穿着笼纱，男士的叫“笼基”，女士的叫“特敏”，同时为了适应热带的天气，男女老少都比较青睐拖鞋，同时衣服也是薄纱制成。

缅甸的文化不仅有自己的特色，也有着当年殖民者英国的影子。从1824年开始，英国通过两次次英缅战争，在1885年占领缅甸全境，在1886年1月1日，并入大英帝国所下属的印度，成为英属印度的一个省份。1886年，英国赢得了第三次英缅战争，缅甸成为英国的殖民地，直至1948年。在这60年的殖民时期中，英国多多少少在缅甸留下了烙印。饮食方面，当缅甸人在喝早茶时，不仅喝茶，还喝咖啡、奶茶，吃点心，如面包夹黄油，果酱、乳酪等；由此可见，缅甸的文化发展也深受西方文化的影响。缅甸生活中西方与东方文化的交织互融的诸多细节让这里的生活方式更为丰富，渐渐地，这已经融入了缅甸的文化基因之中，为缅甸文化增添了新的魅力。