疫情期间,这样增强免疫力!

编辑:南京发布 文章类型:健康 发布于2021-08-12 13:59:06 共904人阅读
文章导读 8月12日南京市人民政府新闻办公室举行第二十三场南京新冠肺炎疫情防控新闻发布会通报疫情防控最新情况其中南京鼓楼医院临床营养科主任陈晓甜说:疫情期间要保证优质蛋白摄入饮食多样均衡增强免疫力……

来源:南京发布

8月12日

南京市人民政府新闻办公室

举行第二十三场

南京新冠肺炎疫情防控新闻发布会

通报疫情防控最新情况

其中

南京鼓楼医院临床营养科主任陈晓甜说:

疫情期间要保证优质蛋白摄入

饮食多样均衡增强免疫力

陈晓甜介绍

在疫情期间,要想增强免疫力,首先要保证优质蛋白的充足摄入,还要做到饮食多样化、均衡。好的免疫力还需要适当的身体活动、充足的睡眠、愉快的心情。免疫力与蛋白质尤其是优质蛋白的关系最为密切。优质蛋白质的食物来源就是蛋、奶、肉类,肉类包括鱼虾、鸡鸭、瘦肉,还有大豆及其制品也是优质蛋白质的来源。每天一个鸡蛋、300ml牛奶或酸奶、2两到3两的鱼虾鸡鸭瘦肉、1两香干或2两豆腐,就能够基本保证一个成人一天优质蛋白的摄入。

陈晓甜提醒

除了蛋白质,免疫力还和食物中的很多营养素有关。要尽量做到餐餐有蔬菜,每天有水果。蔬菜每天要摄入1斤左右,一般我们建议要吃一些深色的蔬菜,比如韭菜、菠菜、西兰花、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝等。另外,菌藻类,木耳、香菇、海带等也要适量摄入一些。水果是维生素C的很好的来源,每天摄入1-2个拳头大小的水果就可以了。

谷薯类是能量的基础,可以让摄入的蛋白质不会当作能量消耗掉,而是合成机体各种蛋白,包括各种免疫相关的蛋白。除了要摄入米、面等精细粮食,还要摄入全谷物(比如荞麦、燕麦、玉米、杂豆等五谷杂粮),还要摄入一些薯类(比如红薯、紫薯、土豆等)。坚果、油脂类食物富含不饱和脂肪酸也和免疫力相关。维生素D也是参与免疫作用的重要营养素,除了饮食,晒太阳是很好的补充维生素D的方式。饮食卫生方面,家庭就餐尽量分餐、使用公筷公勺减少交叉感染的机会。

陈晓甜表示

对于牙齿不好的老人或者疾病影响消化的病人等特殊人群,饮食均衡可能存在困难。可以将软烂一些、好消化的食物进行合理搭配,比如粥、烂面里面,搭配一些蛋、豆制品、奶类,来补充蛋白质;再加一些切的碎烂的嫩叶蔬菜或瓜类蔬菜,可以增加一些维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。如果肉类咀嚼比较困难,可以把鱼虾、鸡鸭、肉类加入一些碎蔬菜,做成蔬菜肉泥、肉丸,或直接做成菜肉小馄饨也可以。对于蔬菜水果摄入比较少的老年人,可以将蔬菜水果榨汁后食用。

除了要增强免疫力

个人防护也要做好

#小布提醒#

一定要做好健康防护

来源 | 新华日报、 中国疾控动态

编辑 | 小布


 
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