FDA的这个决定可谓是“一石激起千层浪”，把转基因问题再一次推向了风口浪尖.....

    转基因食品转基因食品，是利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的DNA，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变。
    美国人不吃转基因食品吗？转基因技术在美国的现状如何？听说最近转基因三文鱼在美国上市了，这种三文鱼有什么特殊之处？......带着这么多疑问，健康君联系到美国农业部前技术专家John Cordts进行了专访。

    另外还有苹果，我有一个加拿大的朋友正在生产转基因的苹果，这种苹果切开后的氧化速度会大大减慢。虽然还没有获批上市，但是上周我发给他一封邮件，请他给我寄一些苹果，下周回家我应该可以吃到了。

    “ 美国市场上没有转基因产品，美国的转基因是卖给外国的。
    John Cordts：这也不是真的。在美国的市场上，转基因的作物很多，已经被批准上市的有玉米、大豆、木瓜、棉花、甜菜等等，有些已经占到了市场90%以上。这些转基因产品的商业化在美国已经很成熟了。

    John Cordts：我曾经任职的美国农业部动植物卫生检验局的职责之一就是评估转基因食品的安全性，不仅检测对于消费者的安全性，也保证合格的产品对农业生产无害。

美国环保署（EPA）主要是从对环境方面的影响来进行监管；而美国食品和药物管理局（FDA），主要是从确保食用安全的角度来进行管理。

    健康君：上个月，转基因三文鱼在美国被批准上市，据称转基因三文鱼从上交审批到上市长达19年，为什么审批过程这么漫长？

    John Cordts：对于一项转基因食品技术的风险评估，不仅需要检验对消费者的安全性，还要去检验生产地点和生产方法等过程，评估对于生态环境的威胁。

    比如这种三文鱼的生产地点，是在中南美洲高地的一个鱼池，是一个封闭的环境，三文鱼基本不可能逃脱这个环境，并且95%的三文鱼都经过处理，所以不能再繁育后代。这样，就保证了它们不会影响野生三文鱼的安全性和生存环境。

    回到中国
    中国的转基因作物有哪些？

    转基因作物标识的作用是什么？

    今年10月1日起，新《食品安全法》正式执行，其中规定生产经营转基因食品应当按照规定显著标示，而未按规定标示的，最高可处货值金额5倍以上10倍以下罚款，情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证。

    在今年11月份举行的第四届媒体记者转基因研修班上，农业部科教司何艺兵处长强调，转基因标识是为了保障公众的知情权，与转基因安全性无任何关联。目前，全世界只有中国采取了强制定性标识，可以说是最严格的，上市的转基因产品都是安全的。

    转基因食品的食用安全有保障吗？

    中科院遗传与发育研究所生物学研究中心高级工程师姜韬表示，转基因主要通过重组DNA的技术，将人们所需要的基因安排到合适的地方，而这个基因一定是科学家已经研究透彻的基因，“我们不可能把不知道意义和结构的基因用做转移，一定是把研究得很透彻的基因做重组。”

    他表示，基因的转移都是在人们的控制之下的，目前所转移的基因科学界都非常清楚，所转的基因都是透明的。目前，在农作物上，大规模的基因转移，目的是为了引入抗逆、抗虫、抗真菌、改善营养或口感、性状。