走进澜湄·美食篇—缅甸（一）
编辑：莓园丁 澜沧江-湄公河合作中国秘书处
文章类型：缅甸旅游
发布于2017-09-16 15:47:09
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文章导读
走进澜湄·美食篇—缅甸（一）
莓园丁 澜沧江-湄公河合作中国秘书处
缅甸菜（一）
今天介绍缅甸菜。缅甸饮食常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜佐饭，菜肴讲究油、辣、香、鲜、酸、咸, 烹调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。由于濒海多河，鱼虾丰富，易捕捞，在缅甸以鱼虾为原料制作的食品尤其多。人们爱吃鸡、鸭、鱼、虾、虾酱、鱼酱，喜食咖哩，要求略带甜味，最好拌上番茄。除吃一般蔬菜之外，人们喜欢用水果做菜，如把芒果切成片，拌入黄豆粉、虾米松、虾酱油、洋葱头以及炒过的辣椒籽，吃起来又酸、又咸、又辣、又鲜。
菜品推荐
1发酵茶叶沙拉
缅甸非常出名的美食，把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆拌在一起，再倒上蒜油，放上切好的辣椒和大蒜。这道菜非常百搭，既是一道小吃或开胃菜，也可以和米饭搭配，十足一顿美餐！
2鱼汤米线
清早，缅甸的早餐铺子和流动摊贩就开始忙碌起来，浓郁鱼香飘散在大街小巷，唤醒了人们的味蕾。鱼汤米线配料丰富，任君选择，最后再随自己的意愿配上酸橙汁或者干辣椒来调味，恩，美妙极了！
3掸式米饭
称为“鱼饭”，是典型的缅甸菜。它采用姜黄烹制米饭，上面覆盖着鱼肉和蒜油，佐以韭菜根、生蒜、油炸猪肉皮，味道鲜美。
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