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短暂的仰光餐饮市场调研很快结束，蒋总说，公司这边最后确定的投资总额是200万人民币，开个什么餐馆最赚钱？

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我向投资方提供了五个方案：

其一：干锅啤酒鸭。

缅甸以及整个东南亚地区的人民都爱吃鸭子，但主要是吃烤鸭。

咱给他换个吃饭。

鸭子用川味干锅调料炒制后，端上桌子来，再打上火，由客人边吃边往里面添加啤酒，吃完了加汤煮菜。

这是四川名菜啤酒鸭的改良做法。

东南亚的好啤酒比较多，如老虎啤酒（Tiger beer）老挝啤酒（Beer lao ）还有缅甸啤酒（Myanmar beer）

我很喜欢喝老虎啤酒，这是东南亚最负盛名、享誉欧美的好啤酒。

餐厅的名字我取好了叫：老虎鸭子-中国餐厅。

东南亚人民最喜欢的鸭子+东南亚最有名的啤酒+全世界最有名的川菜烹调技术。

这是核聚变的反应啊，新马泰我去过，缅甸我了解，干锅啤酒鸭还没有人做。

想想在东南亚的无数游客熙攘的夜市，人们喝着着啤酒吃着啤酒鸭的情景，这餐厅一定能开遍东盟十国！

“老虎”啤酒，东南亚啤酒销量之王

其二：川味自助烤肉餐厅。

鸡鸭鱼牛羊肉，各种肉类用川味主打的香辣调料腌制好后，码放在保鲜柜里，自助取拿，自助烧烤。

当时成都科华南路四川音乐学院一带，这种餐厅一条街上开了十几家，名字叫“三国烤肉”“蜀都烤肉”“张飞烤肉”“桃园烤肉”什么的，打三国文化牌。

价格三四十元一位不等，不限量，人流如潮，卖疯了。

小编当时要是不来缅甸，也正着手准备开一家烤肉店。

这种餐厅开在仰光兰丹亚经开区，或者唐人街、超市等人流密集的地方，主打青年人消费

其三：酸萝卜老鸭汤。

鸭子不介绍了，东南亚人民美食的最大公约数！

酸萝卜老鸭汤的味型很好，老汤酸爽提神，鸭肉香浓化渣！吃完肉加汤煮菜。

几个韩国美女在仰光喝“缅甸啤酒”

其四：万州烤鱼。

那两年，四川烤鱼可是全国餐饮连锁店的热门货，各种风投争先加入，烤鱼店遍地开花。

当时仰光有一家烤鱼店叫旺旺的，老店只有50平米，天天有中国人去捧场，要排队。

旺旺烤鱼做的怎么样？可以说无语。鱼是用缅甸好木炭烤的烤的不错，但没腌好不入味。这都算了，鱼上桌后，居然加了一锅水煮着吃，这就搞不懂了。

幸好麻辣味十足。

我们决定在仰光开餐馆四处找房子的时候，“旺旺”已经开始装修新店了。店址就在仰光大金塔南面不远处，是个好地方。

我们要做烤鱼，就做最地道的万州烤鱼，超过它。

其五：正宗川味火锅店。

这个仰光虽然已经有人开了，但不是专业人士做的，味道一般。

重要的是，我做的是火锅自助超市。

菜品疯狂的多，酒水疯狂的多，定好一个价格后，随便拿随便吃。

自助火锅在中国已经是多年前的黄花菜了。在仰光当时仅有两家泰式的自助火锅店，生意都很好。但是中国式自助火锅还没有！

机会啊！

生意爆好的缅甸本地烤肉

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蒋总公司开专题会审议了我的项目，由我主导回报。

讨论很热烈，与会各位准备投资的老板被我鼓动起来了，兴趣高昂。

但最后却拍不下板来，分歧很大。

主要是我的方案里没有中餐炒菜项目。

我提的分案虽然都不错，但基本都是干锅、火锅、汤锅之类。

以蒋总为首的几个大佬提出：

能不能正正经经做中餐炒菜呢？

大转盘、包厢、穿旗袍的服务员、一道一道的中国名菜上来、自豪地介绍、开心地举杯，多好啊，吃炒菜有氛围！

做标准的中餐炒菜馆如何？！

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我不建议做炒菜。

本来想说不同意的，但我不是投资方，只是个小操盘手。

我说各位老板要考虑这是在国外做餐饮。

做中餐炒菜的前期投资成本、后期厨师和员工成本、运营成本都太高，200万恐怕做不出像样的中餐馆。

会议陷入争执。

最后缅甸华人大老板杨总发话：先租房吧。把租房和做项目结合起来考虑，也可以一边找房子一边继续论证项目，这样都不耽误。

这是一句内行话！我在心里暗暗赞赏。

（未完，原创写作中……）

缅甸仰光通信技术开发区的食堂，很多这里工作的中国人在这沙土地上吃饭

特别注明：

本节披露的几个餐饮项目，是笔者在缅甸和东南亚其他国家实地调研的成果，笔者自信是有价值的餐饮投资项目，具有现实操作性。

这里无偿奉献出来，答谢各位粉丝。欢迎大家分享，欢迎大家下南洋，去东南亚开餐馆投资发展。