赵紫荆

泼水节是缅甸人最隆重的节庆日，也是缅甸的过新年。新年换旧年的时刻，在炎热的天气之下，缅甸人彼此泼水送旧迎新，因此才取名为“泼水节”。泼水”的意思即是把这一年内所有不好的东西洗下来，然后去迎接新年的到来。因此一般大家在“泼水节”的时候相互泼水，搭彩篷建舞台泼水，开泼水车游遍整个城市欣赏表演接受被泼水。近几年在缅甸文化古都曼德勒举行“走步行街泼水”，今年就新增加“乡下泼水节”等等各种各样的方式度过缅甸最隆重的过新年泼水节。

缅甸人民有史以来爱好做善事。在泼水节期间也不例外。诸多的人准备泼水过节的时刻，也有一些家庭或团体或个人也有一些与众不同的想法：就是在泼水节期间大家泼完水之后最难解决的问题——肚子饿。因此有好多人准备在泼水节期间卖一些小吃，做好生意。也有些人做些“萨杜抵达”——就是不分生熟都欢迎免费品尝食物。

“萨杜抵达”不是缅甸文而是梵文，“萨杜”就是“四”的意思，“抵达”就是“方向”的意思；“萨杜抵达”就是四面来的客人的意思。缅甸人民有一个优美的传统就是经常做一些“萨杜抵达”不分贫穷富贵，只要来到“萨杜抵达”帐篷内都请客。大多食品为缅甸小吃：鱼汤米线、粉丝汤、凉心汤、汤圆并、茶叶凉拌及缅甸糕类为主，少数做饭菜类。其实做一次“萨杜抵达”是个不简单之事，因为至少每次都得准备1000人左右的食物，需要好多人一起来帮忙，同时也需要保证食物安全、服务到位。

据悉今年在缅甸古都曼德勒做“萨杜抵达”的特别多。搭帐篷，横标上写着“萨杜抵达帐篷”，一般上午11或12点开始请客，一直把自己准备好的食物给客人吃光为止。有些团体在这5天的泼水节假期间每天都请客。在炎热的天气之下，人们相互泼水，正累、正饿的时刻，大家尽快抵达“萨杜抵达帐篷”吃东西，顺便也可以休息。这是缅甸独有的美德。