云南极品特色美食都在这里，太全了！云南人转起！

    七彩云南，不光有美丽的风景、热情的少数民族，这里优越的自然条件也给人们提供了非常珍贵的食材，使得这里有很多有别于全国其它地方的美食。到这里来旅游，一定要品尝下这些美味，只有尝过最地道的云南风味，才算到过这里。

    云南的美食，不得不说的当然是米线了，云南各个地方都有米线，但是风格都不同，各有各的口味。

    过桥米线，记得网上的那个段子吗？说现在能安全过桥的只有云南的米线了。

    凉米线，云南所有婚宴里面必须要有那么一大盘。

    小锅米线，其实它比过桥米线更能代表云南的风味。

    玉溪凉米线

    玉溪鳝鱼米线

    凉拌豌豆粉

    稀豆粉

    曲靖蒸饵丝

    腾冲炒饵块，也叫“大救驾”，明朝灭亡后，永历帝朱由榔逃至云南，在腾冲几次断炊，当地人民奉上炒饵块，才算解围，永历帝感慨，这真是救了朕的大驾，因此炒饵块也被称为“大救驾”。

    包浆豆腐，外皮韧劲十足，里面却包着嫩浆，吃时要小心。

    建水烧豆腐，舌尖上的中国专门介绍过，全国独一无二，每块都是独立制作的，非常耗时，但价格却不贵，烧烤一定要来一盘。

    汽锅鸡，用蒸汽蒸熟的鸡肉。

    文山三七鸡，文山特产三七炖出来的鸡肉，非常补血，女人应该常吃。

    昭通天麻鸡，昭通特产天麻炖的鸡肉，非常适于有肢体麻木，头晕目眩的人食用。

    傣味柠檬鸡，在云南特有的一种风味，傣味，主要以酸、辣为主。所以食材均取自当地天然生长的动植物。到德宏、西双版纳等地一定要品尝。

    沾益辣子鸡，非常有味，喜欢辣椒的可以挑战下。

    傣味菠萝饭，有菠萝香甜味的米饭，非常好吃。

    泡鲁达，去傣味餐厅一定要一份尝尝，有点西餐的感觉。

    木瓜水，其实跟木瓜半点关系没有，是一种植物的仔制出来的，夏天解暑佳品。

        竹筒饭，有蒸的和烧的，其实烧的更好吃，竹子的味道都入到饭里面了。

    宜良烤鸭，自古以来都非常有名，一点不比北京烤鸭差。

    大理烤乳扇，舌尖上的中国曾介绍过，不多说。

    石林乳饼，山羊奶做的，奶味比乳扇浓，用油煎的表面焦黄，看着就想吃，非常适合用来做下酒菜。

    弥渡卷蹄

    丽江腊排骨，去丽江必须要吃的三种火锅，腊排骨、黑山羊、野山菌。

    抚仙湖铜锅鱼，用抚仙湖的水，柴火、铜锅煮的抚仙湖里野生青鱼，别忘记还要一份铜锅洋芋饭。

    抗浪鱼，其实抚仙湖里最有名的不是青鱼，而是抗浪鱼，营养价值很高，但非常贵，大概1000元/kg。

    香草烤鱼

    血辣椒，猪血腌制的辣椒，一般饭馆都很少有，要是遇上了，一定得尝尝。

    石林骨头参，排骨剁碎了加各种香料腌制而成，石林有罐头卖的。

    竹虫

    蜂蛹

    宣威火腿，太有名了，当年给苏联还账的时候，老毛子点名只要宣威火腿。

    傣味火烧牛干巴，傣味干巴分为两种，一种是烤熟后用木槌打散打松后用手撕着吃，这种干巴耐嚼，味道香，另外一种是下面这种。

    傣味大烟子干巴，这个可是宝贝，别说中国，连云南省都少见，反正昆明市你是买不到的，这种干巴烤的比较酥脆，口感特别好，一般超市只能买到撒芝麻的，上面撒大烟子的，全国独此一家。遇上过年过节很难买到。

    最后，当然是云南最有名的野生菌，如果到这没有吃过野生菌，你都不好意思说来过云南。

    炒羊皮菌

    青椒炒干巴菌

    青椒炒牛肝菌

    干椒炒青头菌

    青椒炒青头菌

    干椒牛肝菌，牛肝菌最香的炒法。

    烩松茸

    烤松茸

    这么多野生菌都不知道吃什么？简单，来个杂菌火锅。