过年啰！

朱徐佳  洛杉矶

    农历新年是全球华人普天同庆的传统节日，我们虽然身处海外，也会感到新年的气氛。每年元旦一过，在华人聚集的城市，商家们就摆出各种各样的年货。各华人团体所安排春宴、节庆表演、花车游行、园游会、花市年节展、舞狮舞龙……等各种活动陆续登场。每日在电视上或电台的广播中都会看到或听到有关的报导。农历新年的脚步越来越近，春节的气氛也越来越浓厚了。此情此景，不由得勾起了小时候在缅甸过年的回忆。

    我们虽然生长在缅甸，但对于前人留下来的传统，代代相传，各种节庆都会以不同的方式祭拜或庆祝，每个节庆都有它特别的意义和出处。在节庆来到之前，大人们总是在忙着做准备的工作，小孩子则是翘首以待，盼望着节日快快到来。

    一年中最大的节庆就算是农历新年，又称春节了。我们住在缅北掸邦的腊戌，地理位置接近中国云南省，所以居住的华人很多，年节气氛特别浓厚。从农历腊月开始，就进入农历新年的准备期了。各家开始腌制腊味，如腊肉、腊肠、腊鸡鸭鹅、火腿等。缅北腊月的天气冷，是腌制腊味的好时候，把腌好的肉类挂在户外，经腊月的日晒和冷风吹过，腌制出来的腊味特别香而且能长久保存经久不坏。一些人家还腌制辣腌菜、辣腌豆腐、梅干菜、萝卜干等，还有些人做些甜酒酿以便在新春其间招待客人。做糕饼的粉类也开始准备，除了面粉是买现成的外，米粉是要自己磨的，先把糯米或粘米洗净用大石磨磨成米浆圧干水分，铺在竹簸箕上晒干，再装入大容器内备用。

    到了腊月中，春节的活动就开始启动了。这时家家户户就进行一年一度的大扫除，广东人叫打火灰。全家总动员把家里打扫一番，干干净净的以迎接新一年的到来。打火灰后就开始着手祭拜灶王爷了，广东人叫供灶。灶王爷是供俸在厨房的神，传说在这一日要好好答谢灶王爷一年来的辛苦，除了用好菜饭孝敬他外，并拜托他老人家到老天爷跟前说说好话，以保整年四季平安。一般是用三牲水果加几样好菜饭来祭拜，据说他老人家吃饱喝足后，到了天上就会替这家人说好话。

    腊月廿七、八，就开始着手制作糕饼，能久放的先做，如鸡蛋卷，油角等。不能久放的则是年廿九才做，比如煎堆、咸水角、年糕、发糕……等。

    年三十，又叫年卅，就是除夕，对于华人来说，这是一年中最重要的一天了。在中国的传统中，这是合家团圆的日子，远在外地读书做事的，都会尽可能回家团圆。家家户户都准备了非常丰盛的菜肴，鸡鸭鱼肉，山珍海味应有尽有。拜祭了祖先后，就合家大小热热闹闹的围坐吃团圆饭，也有人叫团年饭、年夜饭。大家吃饱喝足，收拾完毕，就开始准备第二天年初一所需的种种点心糕饼。大人们赶紧把第二天要给晚辈的压岁钱准备好，再看一遍通书，看看第二天几点是供斋的好时辰，以免搞错。孩子们也把妈妈缝制的新衣裤放在枕头旁，准备明天穿戴，在远远近近的炮竹声中，带着满满的期待进入梦乡。

    第二天是年初一，早上四、五点家里的主妇就起床准备斋菜斋饭，时辰一到，就叫醒一家大小，向祖先供斋，祈求新的一年里，四季平安，六畜旺相，财源广进……然后大家一起用斋菜斋饭。孩子们也换上了新衣裤，向长辈们拜年，长辈们给子子孙孙派压岁钱，口中一面说着吉祥话；快高长大，学业进步……。做生意的人这一天也不开店了，一家大小在家里拿出各种各样的糖果糕点，准备迎接侨团组织的拜年队；全家大小总动员招待拜年团友。拜年团队的大锣大鼓、放鞭炮、舞龙舞狮、打功夫、采青……等等一连串的热闹好戏，把过年的气氛推向最高潮。接下来的一整天，亲戚朋友你来我往互相拜年，谈谈说说，玩牌打麻将、吃吃喝喝……。年初一这天就在这样快快乐乐热热闹闹的气氛中渡过。

    过了年初一，就会选一天开年，必须是双日，初二初四或初六，用三牲水果，再做几个好菜拜祭祖先，表示新的一年开始了，祈求一整年顺顺利利平平安安。做生意的就可以开店，做工的也可以开工，外地读书工作的人也回去继续学业、继续工作了。

    我们就在这忙碌快乐中过了我们的“年”。想想我们小时候在缅甸过年，节日气氛特别浓厚，那种忙碌中的盼望和期待，以及节日的热闹和欢乐，到现在还记忆犹新。