巧除瓜果蔬菜上的农药残留

　　现在的食品安全真没法让人放心，地沟油、毒大米……让人防不胜防，就连日常食用的瓜果蔬菜也担心上面有农药。今天“生活妙招网”小编就来讲讲农药残留物的去除问题。

　　1、 清水浸泡洗涤法： 先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不过浸泡时间最好不少于10分钟。 这样清洗浸泡2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药成分。

　　2、 添加辅助剂浸泡洗涤法： 可以添加碱（小苏达）、果蔬清洗剂、淘米水（最好用头两次的）进行浸泡洗涤。 将蔬菜瓜果在这样的水中浸泡5到15分钟，可以去除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。 浸泡后请注意要完全冲洗干净。

　　提示：对于叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。最好往水里加点果蔬清洗剂，以加速农药的溶出。

　　3、 储存法：空气中的氧气有分解部分农药的作用，所以对一些易于保管的蔬果可以通过延长存放时间的办法，来减少部分农药残留量。 比如冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜，可以放置3天以上再食用。

　　4、 加热法： 部分杀虫剂随着温度的升高分解会加快，所以同样可以帮助去除农药残留物。 比如青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等，可先用清水洗净，然后放入沸水中淖水2至4分钟，再用清水冲洗1到2遍。

　　提示：有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分钟，可起到祛除部分农药残留的作用。

　　5、 去皮法： 这是最有效的方法，不过只适于那些带皮的蔬菜。 比如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果等，直接用削皮器削去含有残留农药的外皮就可以了。

　　提示：因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于祛除农药残留来说，却是很有效的。在削皮前和削皮后都要进行冲洗，这样就不会把将农药残留物带到果肉上。

　　以上这几种方法对于去除蔬果残留农药都有比较好的效果，而且也方便可行。 为了我们自己的身体健康，请注意合理使用。 文章整理：生活妙招网