厨房秘籍 | 炒菜放调味品的最佳时间段 你都造吗?

编辑:菜谱网: caipuwang 文章类型:生活 发布于2014-08-01 09:20:32 共1352人阅读
文章导读 厨房秘籍 | 炒菜放调味品的最佳时间段 你都造吗?

 

厨房秘籍 | 炒菜放调味品的最佳时间段 你都造吗?

菜谱网: caipuwang

    放味精:

    炒好菜放味精,以免高温产生焦谷氨酸钠,导致菜不鲜且败味。

    放油:

    热锅凉油。菜味鲜美且不易粘锅。

    放盐:

    菜八成熟时放盐,以免汤水过多。

    放糖:

    先放糖,后放盐,以免外甜里淡。

    放酒:

    炒锅温度最高时放料酒,除腥。

 

 

 
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