缅甸民间习俗之（九）餐欲习俗 槟榔待客

作者：新彪尊旺登 译者：丘文

    槟榔待客

    缅甸是一个好客和非常尊重來客的民族，不要说成家的俗民，僧侣沙弥都有接待客人的法规。

    <素大塔康达加威>笫二节中………

    <看见高僧要迎接，接过斋钵袈裟，向高僧膜拜，洗脚水，擦脚布，要放于附近。>等本寺和尚，修士沙弥必须执行的待客规则。辛玛哈底拉温达在<底鲁加>训语笫三十中也指示<遊方僧侶如來掛单，要用洁白细席，铺展迎接。>。这种好客款侍客人的风俗，是从学生时期，小沙弥时期承继來的。成家立业后，有了自己的家对到家的客人照样保持着热情诚恳相待的习惯。吃钣飯时到來的客人，无须客人要求，主人会自动請他入席。就是主人家已吃过飯已无可招待，如在吃饭时段內，主人要重整炉灶。接待过了饭时來到的客人却另有一套，就是以槟榔，烟叶，咸茶招待。后來又因为流行喝清荼，因而除槟榔，烟叶，咸茶外又多了一样茶水。

    於是为了包槟榔包，要设置槟榔盒，为捲烟支就得有烟盘烟盒，咸茶却为客人摆设有湿咸茶的竹筒，罐或碟。

精美的槟榔盒

    摆置槟榔盒。

    摆置槟榔盒款待客人是缅甸民族刻骨銘心，源远流长的传统习俗。像这样款待嚼食槟榔包谓之<吃槟榔>。这种<吃槟榔>的习俗，在浦甘时代的雅沙陣坚大臣和底哈都公子结下心结的故事可以证明。

    宇沙那的大公子底哈都尚在公子时期，因为雅沙陣坚大臣在自已來到时不缩手，愤而在大臣的衣袖上吐过槟榔唾液，雅识陣坚大臣抱恨在心，历史教科书中就有这段故事，那雅底哈巴帝王<617——648>时期至今嚼槟柳习俗已经有7OO多年的历史。

    嚼槟榔並非一般常事，缅甸王朝时代在政院皆是一件重要的事，重要如：向1228年直旁月设立的法庭呈上的一份法规笫二条中……

    鄂辛古市法院主尼谬西都雅沙，到任时向鄂辛古贫困市民宣佈：我们不愿事事涉讼，但要设置一个不浪费金錢，不耗费时日，能公正公平，判决案件的法庭。

    公元1235年瓦梭红分5号，呈给院主的保证状和八则法条中笫五条………

    <和监管槟榔费的官员详细询查后，把准确的账冊每六个月呈报一次法院。>沒有监管槟榔费官员的话如何……等內容。另外，<在法庭对诉讼双方征敛庭费的条例>中有<收取槟榔费的十份之一>的记錄。

    在帝王宝座的左右边的摆设就有很精緻的大槟榔盒，小槟榔盒，狮座槟榔盒，龙座槟榔盒，放侧刀槟榔孓等物的有宫庭图的盆子，对角槟榔盒，多角槟榔盒，八角型槟榔盒，四角型槟榔盒等。

    这样的摆设在西雅陣卡雅的<瑞波结语>中有………

    <闪烁着珠光宝气，菱形短剑闪闪发亮，沸尘和花篮，金光烁烁的八角狮座槟榔盒对对，人人羡慕的莲花御用槟榔罐，晶晶亮丽的槟榔盆>的描述。

    <纳外>帝王剧一幕中亦有龙座槟榔盒，鸳鸯座槟榔盒，妙声鸟盒的记载。<瑞波结语>也有同样记达。

    槟榔在王室各种场合佔有重要位置，对女人美容装饰也极共重要。在唇红纸未出现前，为使口唇美观，槟榔是她们最大的依靠。所以<如乌喉舌，不触槟花，原状如珠，洁白闪亮的牙齿。>玛哈敏蚋敏鞏宇瑞在他的<翁玛达利>诗中写不含槟榔的美。

    嚼槟榔的美在敏西牙扬达眉的<宇德那达庆>中有<十三岁，五岁，未進二十，花样年华，飞扬青春，双唇槟榔红，露珠浸润，矇胧摇曳。>的描写。

    槟榔包里有那些料子，<沒有石灰的槟榔包，沒味道。>在人世格言中曾有指示。文学大师鲁宇敏指点在槟榔包中含儿茶，槟榔子及烟叶；

    <桥头边的槟榔树黄嫩叶，额篾的烟叶，东吁的槟榔干与实阶石灰，卑儿茶，孩儿们嚼吧吐。>

    要包槟榔包首先处理一张萄醬叶的办法，在<人世格言>里的<巴京那格>笫149节有这样的记述：

    <槟榔叶的中心，古维约神，有时候守护。柄却魔神守护，尖端处却是由邪神守护，所以，要剪掉叶子的端和柄，才可吃，才会显现尊严。>

    我们知道槟榔包里有儿茶，槟榔碎等料，但是买不起槟榔的贫穷人们怎么处理呢？这个做法文学泉波都多宇敏<簍叶细嫩，泡水的烟叶，马桂揽树汁多多和看石灰，嚼到喉皮破了才吐它。>在他的<惟秋>两段詩中指出可以用马桂揽树皮汁替代儿茶。

    槟榔虽成王室御用品，癸祀吋也派用场，自已有沒有嚼槟榔的习惯，招待客人却不可少。槟榔料放于槟榔盒也有讲究<小妈真热情，容來了，大红槟盒槟榔包迎客，不要以为真诚意，小弟呀看你的帅样测你的智慧。>插秧歌里就有这样的唱法。歌中的<大红槟盒>可能是缯有鸳鸯图的描金漆製高脚盒。有槟榔漆盒又分，小漆盒，有四只艮杯的漆盒。除漆盒外尚有；藤盒，篾盒，銅盒，铝盒等。

    篾盒和藤盒就像结罗匡那样织成，有盒盖。有的有內屉，銅盒和铝盒设有盖。上层放槟榔子，侧刀，小石灰罐，中层放儿茶，烟叶，最下层放有四，五张簍叶。

    有四小艮罐子的槟榔膝盒用在大场合，盖子和盒仵缯有备种生动细緻向图案。最上层放置四个拳头一半大的艮罐，小艮罐分别装槟榔子，儿茶，烟叶，石灰，茴香子，丁香花。

缅历1142年贡包辛古王时期在摈榔包中<槟榔碎片，三宝簍听，鑽白石灰，莲花状儿茶，三层烟叶，菱形魔花，成为花露。>

    包槟榔包时，用二張簍叶的是贪婪和用渡阔手者，金錢上不可信任。在槟榔盒里如有两张簍叶，用一張半，如只有一張，用四份之一。这人有善心可以结交，会有益处。

    槟榔在缅甸民族的宗教礼中也好，民谷活动也好，佔有重要地位，同时也不要忽视它的药用效力。怕油腥味的人，会把簍叶揉碎置於鼻尖，孩子们如嗅到油腥致病，用簍叶敷贴。簍叶浸泡的水，簍叶煮的水，是儿科药，避油腥药的原材料。