蛋黄苦瓜酿

编辑：缅华网文章类型：烹调发布于2012-06-16 16:17:35 共2924人阅读

文章导读蛋黄苦瓜酿

蛋黄苦瓜酿

关于这道菜的两个主角，大家都知道夏天吃苦瓜可以促进饮食、消炎祛热、健脾开胃、清心明目的作用，苦瓜有个雅称叫君子菜，虽然自己苦，但是不会把自身的苦味传给“别人”。蛋黄中含有丰富的蛋白质和丰富的维生素，可以为人们提供能量。

原料

苦瓜、咸蛋黄

调料

蜂蜜

做法

1.生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。

2.将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎。

3.一根苦瓜切成四段。用小刀取出里面的内心。

4.做一锅热水，水里放一点点盐和油，水开后放入苦瓜，煮两三分钟后捞出放入凉水中，以保证苦瓜爽脆的口感。

5.把咸蛋黄塞到苦瓜里。

6.把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片。吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜。

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