夏季时令小菜-辣炒空心菜梗
编辑:缅华网
文章类型:烹调
发布于2012-02-25 01:00:52
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文章导读
夏季时令小菜-辣炒空心菜梗
材料:
空心菜,熏干,胡萝卜。
调料:
生抽,盐,鸡粉,香油,蒜末,辣椒。
做法:
1、先将空心菜梗切下,叶子留作他用,将切下的梗洗净,最好多在清水中浸泡一会,然后取出沥干水,切成小丁;熏干切丁;胡萝卜洗净后去皮也切成丁;大蒜切末;红辣椒去籽切丁。
2、炒锅内倒入适量油,先放入蒜末和辣椒炒香,然后放入熏干丁再炒香,再放入胡萝卜,翻炒一会至胡萝卜油亮,然后淋下酱油,放入空心菜梗,加入盐,中火炒匀,在出锅前放入鸡粉和香油炒拌均匀就可以了。
空心菜叶子可以另外炒一个菜,也可以用来做汤
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