漫步缅甸仰光街头 寻找最美味小吃

2014年05月16日 来源：环球网 [责任编辑：林元沁]

    一提到缅甸美食，我们能想到好多，然而想吃到最美味、最具特色的仰光街头小吃吗?看看英国广播公司(BBC)的美食推荐，一起来开始我们的仰光美食之旅吧。

独特的烹饪法

    虽然缅甸烹饪法受到了其邻国，尤其是印度，泰国和中国的影响，但主要还是因自己独特的做法而出名。缅甸美食的最大特色是酸，大多数菜肴;即便一道简单的咖喱肉，也会配好多小菜及点心，如酱料等来增加其香味。漫步在仰光市，品尝着街头小吃，无疑是一种最美的享受。

茶和面包

    甜甜的奶茶在仰光人行道不高的桌子上随处可见，它不仅是早餐的最佳选择，而且是午餐后的提神饮料。缅甸奶茶和印度奶茶一样，为红茶，里面添加了甜炼乳。大多数摊点从早上六点营业至下午四点，不光是广受欢迎的社交聚会场所，同时还卖一些印度大饼，如：煎饼及薄饼状的面包等;另一种选择是油条，由油炸的面团制成，热气腾腾的，适宜和茶一起享用。

简单的咖喱角沙拉

    沙拉在缅甸美食中扮演着很重要的角色，几乎所有东西都可以被切成片或切成块，最后拌在一起。美味的咖喱角沙拉的烹饪法因小贩而异，但基本的原料都离不开咖喱角、鹰嘴豆、白菜、葱及西红柿;新鲜的薄荷或香菜增加了其新鲜感，而挤柠檬汁增添了其酸味。一些小贩会往里加入一些切片的苦麦面包，而有些小贩会往里加入扁豆肉汤;咖喱角沙拉随处可见，因此你可以找到最合自己口味的。

正宗的掸族口味

    掸族是居住在缅甸东北部的一个民族，其独特的美食在全国各地备受喜爱，主要佐料为黄扁豆面粉，使得它将自己与其它以水稻为佐料的美食区别了开来。掸族食物摊点因其大块的豆腐及一堆堆的黄面条而显得格外醒目，豆腐有三种用途：放在浓汤中，与白菜、辣椒酱、腌制蔬菜、花生碎和香菜拌在一起制成沙拉，或油炸后作为蘸酱食用。

用筷子享用的美食

    唐人街的Mahabandoola路及Latha街上提供了各式各样美味的中国菜肴，其中缅甸华侨占了总人口的百分之三，他们主要从事零售，批发及贸易行业的工作;对于一些美食，如：火锅、馄炖及饺子等最好用筷子吃，这些摊位通常在下午四点左右开始营业，生意特别火爆，因此桌椅都摆放到了街上。

清凉饮料

    清爽的酸奶饮料是炎热午后的最佳选择，因此，你可以找一些卖自制酸奶的摊位。普通饮料由酸奶、冰块及糖制成，然而，你也可以选择添加一些水果，如：草莓，鳄梨等。还有一种倍受欢迎的饮料为甘蔗汁，味道甜甜的，是水的最佳替代品。小贩们吆喝着，因此在看到摊位前，你会先听到小贩的叫卖声。

按串收费

    第十九街的班都拉路及阿奴律陀路间的烧烤餐厅受到了当地人及游客们的青睐，一旦选定餐厅后，那么赶紧抢个篮子，从土豆、西葫芦、章鱼和烤鸡心等中选菜吧，选好后交给厨师，他们做好后，会把美味的烤串供你享用。有些是腌制好的，但桌子上还会提供一些调料;在你享用完后，小贩会根据你桌子上烤肉串的数量来进行收费。