《似蜜随笔》穷人餐桌上的佳肴(了因)

编辑:缅华网 文章类型:缅华文苑 发布于2021-06-01 12:06:40 共1730人阅读
文章导读 就到六月了,六月对缅甸华侨华人是梦魇。 一到四,五月,了因对第二故乡就有很多魂牵梦萦的往昔,就如满树金光闪溢的<北斗>树,使人欢欣到奄息的泼水节,带有乌糖馅的<莫弄艺伯>缅式汤丸,满街市黄灿灿的芒果,混身都是刺头的榴莲……这些热带水果,抢眼甜心。

《似蜜随笔》穷人餐桌上的佳肴

(了因)

就到六月了,六月对缅甸华侨华人是梦魇。

一到四,五月,了因对第二故乡就有很多魂牵梦萦的往昔,就如满树金光闪溢的<北斗>树,使人欢欣到奄息的泼水节,带有乌糖馅的<莫弄艺伯>缅式汤丸,满街市黄灿灿的芒果,混身都是刺头的榴莲……这些热带水果,抢眼甜心。

四月五月正是芒果盛产期,上缅名品有<星达龙>(缅语:一棵钻),下缅甸有<玛戚素>(缅语:聚宠爱于一身。)当然另有很多优劣品种,这里就不赘述了。<星达龙>近期才博得芳名,据了因颇有探研的朋友说,在缅甸王朝时代,这品种是贡品,不流入民间,除了达官贵族,皇亲国戚,少有人吃得上。最近也才听闻有向国外出口的消息。

下缅甸脍炙人口的芒果要算玛戚素,产量丰富,便宜可口,到四月你如在午间到仰光诃岸散步,仰光河岸停了大大小小的舢舨,都是来自三角洲一带的芒果船,岸上一排排货卡车,买芒果的商贩,芒果仲价,熙熙攘攘,擦肩接蹉,笑骂喧嚷,接看一车车熟透扬香的,半绿半黄的,绿水玉石的芒果驶离河岸,开往各地市场。这些品种中大部为玛戚素。

缅甸人有一个习惯,那是说广大的贫穷农民和生活在城市最低层的居民,城市的穷人靠打工为生,农村贫民务农之外,别无生计,他们在五谷登场时储存全年米粮,卖出余粮畧有存款,四月五月新稻贯浆青黄不接,五月倾盆大雨,毫无收入仅有的一点余裕用尽,就是靠储粮,鱼酱辣椒,野生蔬菜(缅友人称”豆细牙”蘸菜),就此就餐裹腹,较为上等一点,是在上述菜单之外加一粒玛戚素芒果或生吃的(升沙达也),生吃品种芒果。了因小时曾有以一粒玛戚素吃完一餐的经验,米饭香加上玛戚素的香甜味,那真是什么山珍海味都比不上的享受。有一句俗话『芒果是穷人家餐桌的佳肴』,名符其实,一点不假,尤其聚宠爱于一身的玛戚素。

不过,四,五月热带水果上市也不是好季节,吃芒果的果皮果子乱抛,满街满地都是,招来一群群黑鸦鸦金苍蝇,传播各种疾病不说,特别四月份夏天,气候闷热,苍蝇蚊子横行,吃了芒果榴莲,整身热气,内外煎熬,你享过这种滋味吗?

六月七月在缅甸是非常糟糕的月份,霉雨不断,江诃泛滥,陆路受毁,交通不便,会引起民生的艰困,了因听闻,现在第二故乡与前历史上军政统治时期一样,通货开始膨胀,了因很是担忧,历史事件是否真的会重演!

阿弥陀佛!愿天下太平!故乡安宁!

 
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