缅甸民间习俗(十)饮食习俗 烟草待客 (译者:丘文)

编辑:缅华网 文章类型:民俗 发布于2015-12-04 11:23:02 共2715人阅读
文章导读 缅甸民间习俗(十)饮食习俗 烟草待客 (译者:丘文)

 

甸民间习俗(十)饮食习烟草待客 

作者:新彪尊旺登 译者:丘文

    烟草待客

    缅族的客厅(房前隔间)里的摆设和槟榔盒同为人注目的是烟盒。

    招待客人的烟分为兩类,自家亲手卷的烟支和市场上售卖的烟支。市场上出售的烟,大约在离烟咀一指宽的上方有一条纸圈。在纸上印有卷姻工坊的名字,工坊的商标,工坊主的名字。如:剪刀,鼓乐,馬,象,蒲桃花…等。有些没商标,只有名字。自家卷的烟很少用纸条圈的,多用線丝捆兩三圈以为固定,这种捆線在《听说你,不买妹摘的叶。》起兴的四行诗中有………

    《蚕不助,抽下被盖边一条白色绵沙線捆绑,寄给运离的初恋。》的描写,在用烟支招待客人的习俗之前,有用烟斗,槟榔盒招待的风俗。

    悃斗有土烟斗,竹烟斗,木烟斗。竹烟斗用竹制成,找一根和烟斗大小相宜的竹子,从竹结处砍下,然后用刀尖挖个洞,找一根和洞口大小适合的小竹子做柄,就成竹烟斗。木制煙斗现时还四处可见,就不再累述了。

    泥塑烟斗可要说说:

    泥烟头不有今天见到的木烟斗般另接一条烟咀把手,它的斗把是和烟斗连体的,烟斗杆只有食指长。所以有《斗杆食指长,给抽了吧。不拿将被认为不礼貌,拿了会被认为喜爱它,要我抽请先整理床铺,知道吗小丹纳。》在《眉奎》古老的歌词也证实泥烟斗的杆只有食指长。只那么长的烟把咀,很难含着吸,就是能汲吸也用不長久。吸兩三口烟咀和杆把就会发热要放下。所以,泥烟斗的杆把后來要用竹或木代替。

    泥烟斗的斗用泥塑成,把泥块干究成细末,渗水挠拌,就像挠伴面粉挠成又稠又黏,后落模塑型。在古泥烟斗上发现有磨整边沿,就是落模塑型的证明。 泥烟斗可以根据想像塑型,有公鸡形,龙鳞状,有盘龙,狮等众多形像。塑出各类形像之后,晒干,入窑烧制成红色或黑色的成品。出窑以后接烟杆,才能应用。

    以上所述三种烟斗料子均是大姻叶(弗吉尼亚烟叶)的细末。抽烟斗虽然不怕飞火苗,燒破衣裳,但吸用时间不长。《一斗烟时,一包槟榔》这话说抽一斗烟有如嚼细一包槟榔的时间。抽得正过瘾,烟叶的苦汁就跟着來了。斗內吸咀常被烟屎所塞,要经常通洗。

    烟卷却没有烟斗那些累累赘赘的事情。烟斗适合那些喜欢浓味的人,喜戏淡味的只要吸一口就会昏头转向。所以,浓烟淡烟随君之意,得设置烟盒。以卷烟的叶子为依据;用槟榔树叶卷的叫《槟榔叶烟》,《轴榈叶烟》,《棕榈叶烟》,《黄香楝叶烟》,《玉米衣烟》等,可是轴榈叶(破布木)和玉米衣用途较广。

    烟盒其实是放置卷烟用的什物箩。红色的漆盒,上树脂黑色盒,没上任何色彩的竹篾盒等各种类别的盒子。有的有一层內屜和盒盖,有的连盒盖都没有。有些並不像盒,压根是一个盘,也叫《烟盘》。烟盘里有一只小箩筐,有的沒有,不管蓄放的用具不同,烟盒,烟盘,烟箩內的东西是相同的;(一)剪刀。(二)捆烟線。(三)配好的料。(四)上等烟叶。(五)烟梗。(六)烟叶。(七)过滤烟咀。

    《一》剪刀为剪烟叶,烟卷到最后要剪去多余的叶端。烟的过滤咀后端也要用剪刀修齐。

    《二》烟支捆線在上面已经说过,尽管有卷烟的技术,沒有捆烟線就没算完工,有的随便用被盖须当捆線,纱笼边抽線,这只是捆線缺时应急的手段。一种深远山区边沿得到的纤维也可以做捆烟線,菠萝麻染色亦可用,有一种叫《媚沙》,也有叫《媚沙》纱線。《媚沙》纱線是纺机刈了制品,和余下的少数布碎黏在滾筒上的绵纱。这此碎片被和烟梗混合在烟盒里。

    《三》烟料的成份是将烟叶揉碎和烟梗按份量参合一起的配方。不好的烟料是少放了烟梗,好烟料放更多的烟梗。烟叶有好多种,以产地为名:《瑞金》烟叶,《瑞纳瓦》烟叶,《木各具》《敏建》附近《底道》村來的《底道》烟叶,《敏昆》附近《尊都支》來的《尊》叶,嚼槟榔烟叶,一握金,刀切烟,階叶和雅名支烟等。其中《底道》村产的《金掌》和《一握金》最为驰名,其它均被列为次等。和烟叶参和做为料子的烟梗,就是姻叶树刈收了烟叶以后,留棄在烟圃里的殘枝树根,挖出切碎就是烟梗,人们管称它《烟骨》。但是要真正的烟梗才算好,但价錢贵並非常人都用得起。要寻找假烟梗做替代,球茎树,月桂树,无花果树,棕榈串心,,木奶果树,都可以切碎和真烟梗混合,假货中以球茎树最好。烟盒中的烟料很难见真材实料,多为真料烟梗一半,木屑一半和烟叶混合。

    《四,五》烟叶和烟梗为多退少补而设,主人家虽适宜地卷好烟,客人们会随各自的浓淡嗜好增減料子。

    《六》卷烟的叶多是玉米叶和黄香楝树叶(直那贝)。玉米叶在所有的(叶包)中数量最多,一个玉米包上所有的叶片用刀剝下叫《一叢》,把多叢玉米叶叠在一起扎成一斤的叶包叫《一包》。一包玉米叶有粗的也有嫩的,抽玉米叶卷烟的不须另备滤咀,粗叶可做成滤咀。用黄香楝叶,槟榔叶和其他叶片卷烟者,怕抽时烟料吸進咀里,故而需要另备滤咀。在玉米叶多的地方,滤咀用玉米叶。缺乏玉米的地方有的用香蕉叶,甘蔗叶。有用稻梗的,也有地方用小木条排捆成滤咀用。

    烟盒,烟箩,烟盘不只是摆在房前客厅。少女们的骑楼上也有,夜晚少年郎找少女闲聊,猜谜,对到來的男孩用磨黄香楝名石磨招待(此意表示少女拒绝接待。)或用烟盘招待的习惯。受到用烟盒招待者就可以隨意卷烟抽。用烟盒,烟箩待客的习俗已经过去了。摆设烟盒,烟盘,烟箩为美观摆设的也极少见了。 《待续》

 

 
0
0

Comment list 共有 0 条评论

暂无评论

联系我们

邮箱:mhwmm.com@gmail.com