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茶起源

缅甸在整个东南亚算是一个饮茶文化比较丰富的国家，喝茶、食茶的方式也很多样化。这也与缅甸人嗜茶的习惯有所关系。缅甸人爱喝茶，去缅族人家里做客，主人习惯用茶水招待客人。他们认为，茶并不是可供豪饮之物，而是需要细细品味。理解缅甸人的思维和想法，同样如同饮茶一样细细品味。

据缅甸史料记载，茶文化的交流始于唐末宋初，当时是通过茶马古道传入缅甸。到宋朝，喝茶习俗在缅甸已经非常普遍了。明清时期到今天，缅甸茶文化不只喝茶的层次上，不但是日常生活中不可缺少的一个环节，更是渗透到社交礼仪等各种重要层面，成为缅甸文化的重要部分。

我们在缅甸的欢乐时光是饮茶时光。一路风尘仆仆，总是硬挤出空档，停下喝茶。从第一天开始，导游与司机先生对我们的心意了如指掌，景点可以不看，茶不可不喝。

缅甸人很喜欢喝茶，一天喝上三五次的茶是等闲事。

茶文化

有比缅甸更适合喝茶的地方吗？在缅甸，不论身处何地，都有随处可见的茶馆。缅甸人很喜欢喝茶，有事儿没事儿都会在茶馆里点上一杯，有的甚至可以坐上一个下午。早午晚餐都可以在茶座／茶餐厅解决，一天喝上三五次的茶是等闲事。缅甸人精神上受印度文化影响，佛教盛行，物质上则多受中国文化影响。喝茶的习惯或是从中国传来的。

曼德勒（又称“瓦城”）的茶座十年前才开始兴起，现已随处可见。导游哈利说，以前缅甸人喜欢在类似沙拉的小店里，一边DIY做茶叶沙拉一边聊天，现已由茶座取代了。

有比五六十年代英属殖民地似的氛围情调，更适合喝茶的地方吗？出了曼德勒郊区，两排低矮的参天古木，牛车马车还有拥挤不堪搭客倒悬在外的公车，顶着竹箩平衡走着的女人们，西式上衣和纱笼的男人们，还有牛啊羊啊荡马路，风沙滚滚，尘土飞扬，自然得偷得浮生半日闲，喝上一口茶。

高山崎路上，大黄芝麻花漫山遍野。

茶座都是小号的，包括茶几，摆着中国式简陋茶具。中国茶以外，当地的缅甸茶是锡兰茶叶加炼奶，由小玻璃杯或瓷杯由瓷盘盛着。缅甸茶的口味太甜了，我们点的是less than normal(不那么甜)。茶座也贩卖London牌香烟、糕点、油条、鸡肉沙拉等小点，若是华人经营，还有大肉包与烧卖等。

从蒲甘往茵莱湖的高山崎路上，一片大好的田野风光，大黄芝麻花漫山遍野，与蔚蓝的天空配成绝佳的明信片。是收割的季节，麦地里的人群还是忙中偷闲，在高山上燃火煮茶、聊天。

50多年前，因公职被派往缅甸工作的英国人理查，形容缅甸南部地区“好像是永远的星期六下午3时饮茶时光”。不可思议的是，我们从南往北一路喝茶一路走过的地方，感觉50年不变。

缅甸的茵莱湖景致迷人。

缅甸人不是没有时间观念，而是他们认为：

“苦命就是，尽管多么努力

还是不能得空站着凝视”

就好像一名缅甸老者曾问理查：“为什么总看你在看书？难道你不会感到乏味？为什么不能坐着无所事事？”

我们入乡随俗，在缅甸很“缅甸”，一到饮茶时光，就坐着看人(当然也被看)，看着世界从眼前慢吞吞地爬过去，不急但也不慢，但你伸出手来，却抓不到她。