来源：音乐时刻

    明天就是元宵节，按中国传统民俗，这一天人们除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵。不过，有些人可能不同意，明明是吃汤圆嘛！

    元宵节吃元宵？元宵节吃汤圆？中国素有“北元宵，南汤圆”的说法，汤圆和元宵到底是不是同一种食物呢？你吃哪个？

    同样是圆滚滚，吃起来糯糯的东西，元宵和汤圆一样吗？当然不一样！那个汤圆真的不是元宵的马甲，不能因为他们长得像，就认为他们是同一个球，他们真的是两回事哦。

一个滚出来的，一个包出来的

    很多人认为，“元宵”是中国北方人的叫法，在南方，人们则称之为“汤圆”。其实，元宵和汤圆，不仅制作的原料和加工工艺上有所不同，口味也不尽相同。

元宵

    “元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。

汤圆

    而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。

    如果还是不懂，看下图就一目了然啦。

    也正是因为二者的制作方法不一样，衍生出的口感和保存也不一样。

    1.制作方式

    滚元宵，包汤圆。

    2.外观

    元宵外观浮粉，汤圆外表光滑。

    3.口感

    元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯。

    4汤水

    元宵汤水乳白色，汤圆汤水清澈。

    因为二者的制作方法和用料都有所区别，因此在保存时间上完全不同。

    元宵表面浮粉，外层糯米粉极易吸水受潮，最好不要超过两三天，要尽快使用。

    汤圆保质期较长，可达到半年至一年，可以冷冻保存，随吃随取。

注

    煮元宵和汤圆都应该开水下锅，同一方向略作搅动翻转，开锅后转小火，每开锅一次加一次冷水，大概两到三次即可。凉水锅煮会煮破漏馅儿，影响口感和外观。

    今年元宵节，你吃汤圆还是元宵？