把燕碎弄成燕饼的模型后，再进行烘干

经过一天一夜的烘干后，终于把那些不堪入目的草、毛燕改造成这些燕饼

    马来西亚及印度尼西亚每年生产的毛燕和草燕至少有800-2000 kg . 一盏草燕/毛燕,只有很少量的可食用燕窝 (燕子口水 ), 但都是很肮脏了, 几乎呈黑色. 是没有人会买来吃的。难道就这样浪费掉吗？不，当然都有办法处理成吸引人的产品。就是将它漂白。
一些供货商使用H2O2去除次等燕窝上的气味. H2O2是具有较强毒性的化学物质,且能致癌 .! 是严格禁止添加在食品里的 .还有一些供货商使用SO2和 SO3去除次品燕窝上的杂乱颜色和杂质, 达到漂白的目的 . SO2和SO3 也是有毒化学物质 . 如果过量摄入也会致癌.极少食物里允许含少量的SO2 和SO3( 不能超过百万分之二).在日本所有的食物里SO2 和SO3的含量都不允许超过百万分之一。

漂白后 =>

    草燕和毛燕本身的营养已经不算高了, 再经过这些化学物的处理, 燕窝的营养已经完全被破坏了。所以, 这些燕饼的营养成份可以说是比白木耳(银耳) 还来得低了……你有吃过吗?

    漂白了的草燕及毛燕由于没有了原来燕窝的盏形, 商家们便把它制成不同形状的燕饼, 最常见的有: 叶子形状的, 有条状的及圆形饼的。当然有些更把它们另外加工, 染上黄色/红色的颜料来当血燕、金丝燕售卖. 以欺骗贪小便宜的无知消费者。

    你认为会有人将好好的燕窝盏破坏了再制成不值钱的东西来售卖吗?

    别天真了!!告诉你, 即使许多老字号中药行的头家，都不知道自己卖的是什么东西……更何况是消费者呢？当然你可以问：“他们难道就不怕被消费者控告吗？”当然不怕，因为他们只是代理，并不是生产家。所以不需承担后果。

    要吃燕窝，一定要买真的燕窝，不要贪便宜买人工处理过的劣质燕窝，这些处理过的燕窝外观都很漂亮。

缅甸优质燕窝 （雅泉摄）