中央民族大学2011级硕士班缅甸留学生参加中国文化节

杨成金

   杨成金（左）与赵温瑞（纯缅族）一起参加烹调比赛

    我是中央民族大学2011级硕士留学生班的缅甸留学生杨成金。听说十月中旬有一个文化体验活动，我和我的朋友第一时间报名参加了活动。文化体验活动分包饺子和做菜比赛，虽然两个比赛我们都想参加，但是比赛要同时进行，只能参加一个，所以我们选择参加做菜活动。

    10月16日12：30，留学生办公室的白老师带领我们从学校西门出发，前往活动现场。这次活动由北京市国际教育交流中心、北京市高教学会外国留学生工作研究会、北京烹饪协会主办。这次的第五届外国留学生中国菜烹饪比赛是由北京国际青年研修学院承办的，在北京市国际青年交流中心21世纪饭店隆重举行。

    中央民族大学参加做菜比赛的只有我们俩。比赛开始前举办单位放映了一部关于中国饮食文化的短片给参赛选手。短片介绍关于怎么做鱼香茄子的做法。短片结束后，主持人介绍比赛的规则和评分标准。

    炒菜比赛因场地有限，16个参赛选手分2轮比赛，每一轮由8组进行比赛。选手们可根据自己的喜好，在鱼香茄子和鱼香肉丝两种菜中任意选一种菜作为自己的参赛菜。我们到了比赛的厨房，看到为我们准备的做菜的材料，兴奋地马上就想下厨做菜。但是中央民族大学族要在第二轮比赛，我们只好先在旁边观察别的组是怎么做的，脑子里却一直在想轮到我们的时候我们应该怎么做。虽然做菜的短片里没介绍怎么做鱼香肉丝，但我们选择做鱼香肉丝。我们俩决定了就开始问厨师阿姨应该怎么做，她很详细地告诉我们先用料酒、淀粉搅拌肉丝，然后下油锅过一下就捞出来，再放其他的材料一起抄。她还鼓励我们别紧张，鱼香肉丝的做法和鱼香茄子的做法差不多，所以不用着急。我们俩手忙脚乱地切菜、配料、炒菜，做得兴致勃勃，十分享受。菜出盘前我们还用葱丝来做铺垫，又香又美味的鱼香肉丝出盘了。评委叔叔说：我们的菜色外观很有创意，只是味道重了一点点儿。评分完后，我们互相品尝彼此的菜，大家都赞不绝口，吃得津津有味。当主持人宣布炒菜比赛三等奖中央民族大学杨成金、赵温瑞时，我们高兴得说不出话来。

    我们参赛很开心，做菜很开心，品尝很开心，交友也很开心。这次文化体验活动丰富了我们留学生的文化生活，通过此次活动，我们还了解了一些中国的饮食文化，是一次很有意义的活动。

获奖的“厨师”们