素食日｜日行一素，超丰盛食谱大公开

    今天是#健康素食日#，提起素食，很多人第一反应就是蔬菜。事实上，素食就是不吃肉，不吃鱼，不吃动物性食物。今天为大家推出素行一日超丰盛食谱：菠萝炒饭、上海素鸡、烤面包干拌蔬菜沙拉等，更有《天天饮食》特供麦菜煎饼制作方法。素行一日，快点吃起来吧！

素行一日 美味食谱大公开

一日之计在于晨

午饭不吃饿得慌

晚餐吃素，是最明智的选择

    不健康晚餐的危害

    ★ 晚餐与高血压：

    晚餐过多进食肉类，不但增加肠胃负担，而且会使内体的血液猛然上升，加上人在睡觉时血液速度大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，使人得高血压病。据科学实验证明，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2-3倍。

    ★ 晚餐与冠心病：

    晚餐摄入过多肉类可引起血胆固醇增高。晚餐的质量高又会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。

    ★ 晚餐与糖尿病：

    如果中年人长期晚餐吃得过好，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛细胞提前衰老，进而发生糖尿病。

    ★ 晚餐与肠癌：

    一日的副食品大部分由晚餐吃下，晚上活动又减少，有一部分蛋白质就无法消化，也有一小部分消化产物不能吸收，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生胺酶、胺、吲哚等有毒物质，这些有毒产物可增加肝肾的负担，对大脑产生毒性刺激，促使大肠癌发病率增高。

    ★ 晚餐与猝死：

    晚餐过好过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰肠炎，使人在睡眠中休克，就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡。此外，晚餐过饱使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮层的其它部位，就会诱发各种各样的梦，恶梦常使人感到疲劳，久而久之会引起神经衰弱等疾病。

    《天天饮食》教你做素食——麦麸菜煎饼

    做法：

    小窍门：燕麦麸加了水之后，一定多放置一下，要充分吸满水分之后做出来的饼更可口。

    吃素食的好处？

    ★ 素食可提高智慧

    任谁都希望自己是这世界上最有智慧的人，为了想要做超级智人，于是就得补脑补身体。中国人古老相传一个错误的观念，人体虚弱，借助肉补，又以为食肝补肝，食脑自然可以补脑了。古时社会上常有听得一些勉诸清寒子弟的谚语，如“将相本无种，男儿当自强”，或是“咬得菜根，方是奇男子”！可是又有谁知道“素食多智”的道理呢！

    ★ 素食令人心平气和、头脑清醒

    食肉过多，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化，素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。同时，素食者大都性格温驯，时常保持心平气和，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。

    ★ 素食防癌

    抽烟会导致肺癌是家喻户晓的，但是很少有人知道肉类（尤其是烧烤的肉品）也是致癌的凶手。因此，生活中，我们应多吃蔬食、粗食，使血液保持适度的碱性。

    ★ 素食减肥，改善身材

    采用素食减肥，效果最为显著且能顾及健康。其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，藉此得以把蓄积于体内的脂肪，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。

    ★ 素食是最有效和最根本的美容圣品

    素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。