拌海带丝的做法与步骤

编辑：缅华网文章类型：烹调发布于2012-10-06 20:11:54 共2700人阅读

文章导读拌海带丝的做法与步骤

拌海带丝的做法与步骤

材料：海带丝250克

调味料：蚝油1大匙，李锦记蒜蓉辣酱1大匙，芝麻香油1大匙，陈醋1大匙，鸡精1/4小匙

凉拌要用到的调味料：

左至右：李锦记蒜蓉辣椒酱、芝麻油、陈醋、蚝油、小碟里是盐，和糖

制作方法：

1.将海带丝用水反复洗净后，用剪刀剪成长段。
2.锅内注入清水，放入海带丝煮至水开后再煮1-2分钟。煮好后捞出浸入冷开水中至完全凉透。
3.将海带丝完全沥干水份，放入所有调味料拌均匀。放至10-20分钟入味后再吃。

制作心得：

1.买回来的海带丝太长了，用剪刀粗略的剪一下，方便食用。

2.海带丝煮的时间不够会太硬，所以比一般蔬菜氽烫的时间要略长，氽烫过后要浸入冷开水中完全凉透才会吃起来爽脆。

3.蚝油和蒜蓉辣酱都有咸味了，这道菜不需要再放盐。腌制的时间越长越入味。

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