漫谈“冬至”

貌强 Mg Chan

冬至=冬天到来，是24节气的第22节气——冬至大如年!

冬至（12月21-22日），太阳最直射南回归线（南半球盛夏也！），最斜射北半球（北半球严冬！），我们处身北半球，面对一年中最短的白天，最长的黑夜！

但地热未散尽，所以北半球还不是最冷天，冬至后“数九”：9天后是小寒，18天后是大寒，接着又由最冷逐渐转热，九九八十一天后寒尽、春生、日暖、鸟语、花香。

早在汉唐盛世炎黄子孙就在冬至过节盛宴，宋元明清渐达——冬至大如年！

冬至那天，华北天寒地冻，男女老少手脚冰冻不胜寒！全家大小齐齐包饺子、热煮饺子齐齐吃，笑说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

一生慈悲治病救人的东汉张仲景医圣，在“冬至”大慈大悲，请人用大锅煮热烫“祛寒娇儿”——像耳朵的羊肉饺子，分送给冻到耳朵都烂了的穷苦病人吃。羊肉温补，热汤驱寒——达到驱寒、温补、暖身功效。山东临沂、济宁、滕州，宁夏银川一带，至今在冬至煮麦仁羊肉汤进行温补热身。

华南呢？

“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”

南方家庭妇女“冬至”大清早，就起床生火热腾腾快手快脚煮汤圆。

全家大小先敬天祭祖，然后跪拜父母尊长，最后围桌欢天喜地吃滚烫汤圆，暖肠胃热身心，象征：家和万事兴！和和谐谐、吉吉祥祥、温温暖暖、团团圆圆就如热汤圆宴！

福州人冬至吃餈（读ci），泉州人厦门人吃红白小丸子，龙岩人吃“冬至包”鬼糕。

南京人喝一碗老母鸡汤，吃一块小葱拌豆腐，快快乐乐表示“一清二白”。

广东不愧是百越主要后裔，“肥冬瘦年”多姿多彩——顺德打边炉！梅州羊肉煮酒！佛山松糕！东莞萝卜粄！中山水榄！惠州艾角！阳江咸汤圆！茂名菜包籺！潮汕粿冬节丸！冬至茧米粿！海南则坐地吃鸡！

患心血管疾病和高血压病人要加倍注意哟！冬至后，天寒地冻往往会病情加重，兴高采烈大吃大喝后，患“中风”卒死梗死加倍增多，天寒地冻也最易冻伤。