辣烧鸡翅的做法

编辑:缅华网 文章类型:烹调 发布于2012-04-29 19:15:31 共2574人阅读
文章导读 辣烧鸡翅的做法

 

辣烧鸡翅的做法

 

主料

鸡翅中 1斤 辣酱 2大勺

调料

葱碎1茶匙 5 姜末1茶匙 51茶匙 5 胡椒粉1/2茶匙 3 料酒2汤匙 30ml

做法

1、鸡翅洗净后,倒在小锅里焯至八成熟捞出;加入所有调料拌匀,腌30分钟;

 

 

2、坐锅倒油,放入鸡翅,煎至两面焦黄;

 

3、用少许水把辣酱泻开;

 

4、倒入锅中,继续和鸡翅一起翻炒,待所有鸡翅都包裹上辣酱后,大火收汁就可以了。

 

 

嘱咐几句:
1
、在捞焯好的鸡翅时,要保持大火沸腾的状态,这样焯出的杂质就不会附在鸡翅上了;
2
、煎鸡翅时要勤翻炒,避免鸡翅遇热粘锅;
3
、辣酱的味道很浓郁,腌鸡翅时也已经加过盐,出锅前不用再加任何调料了。

 

 

 
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