蛋黄苦瓜酿
编辑:缅华网
文章类型:烹调
发布于2012-06-16 16:17:35
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文章导读
蛋黄苦瓜酿
蛋黄苦瓜酿
关于这道菜的两个主角,大家都知道夏天吃苦瓜可以促进饮食、消炎祛热、健脾开胃、清心明目的作用,苦瓜有个雅称叫君子菜,虽然自己苦,但是不会把自身的苦味传给“别人”。蛋黄中含有丰富的蛋白质和丰富的维生素,可以为人们提供能量。
原料
苦瓜、咸蛋黄
调料
蜂蜜
做法
1.生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎。
3.一根苦瓜切成四段。用小刀取出里面的内心。
4.做一锅热水,水里放一点点盐和油,水开后放入苦瓜,煮两三分钟后捞出放入凉水中,以保证苦瓜爽脆的口感。
5.把咸蛋黄塞到苦瓜里。
6.把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片。吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜。
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