随着缅甸的开放，缅甸有许多美食逐渐被人们发现，就比如缅甸的国菜——发酵茶叶沙拉。

发酵茶叶沙拉

缅甸人常把茶叶当做甜点吃，但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。

对于这道菜的做法，需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起，再泼上蒜油，和切好的辣椒和大蒜。这道菜非常百搭。它既可以是一道小吃，一碟开胃菜，也可以和一盘米饭搭配在一起成为一顿饭。

鱼汤米线

鱼汤米线既是小吃，又可作为主食。缅甸的上班族早上上班前都喜欢在路边吃上一碗鱼汤米线，就像广西人喜欢吃米粉作早餐一样。在当地的各种大型活动中，主人也多用鱼汤米线来招待客人。

鱼汤米线的做法：
1、将锅里的油烧开，并把鱼倒进油锅里煎。
2、将鱼煎至两面都呈金黄色后，往锅边倒适量的水，加入切碎的芭蕉树茎，加入各色调料，盖上锅盖熬鱼汤。
3、当鱼汤变成浓稠的奶白色时，便可将其捞出锅。
4、将米线放入烧开的水中，烫煮一两分钟，沥干水后捞入碗中。
5、往碗里倒入鱼汤，并撒上小葱和香菜，浇盖豆面粉，也可挤入适量青柠檬汁调味。

鱼虾酱

在缅甸，有人说吃饭无鱼虾酱不成饭。吃饭的时候，人们喜欢用它来做调料。虽然是调料，却是每一次吃饭的必不可少。

鱼虾酱的做法：
1、 小虾洗净，拣去杂质。
2、 把盐放入小虾内。
3、 搅拌均匀。
4、 把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。
小诀窍
1、瓶盖不能拧得太紧，发酵过程中会产生气体。
2、装入小虾的瓶口松松的套一个塑料袋，可以使得饮料瓶保持清洁