鸡蛋糕

编辑：缅华网文章类型：烹调发布于2013-11-11 20:33:11 共2444人阅读

文章导读鸡蛋糕

鸡蛋糕

鸡蛋糕的做法

原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。 b、低筋面粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙

制作：

1.将材料c放一起拌匀备用

2.材料a用搅拌器搅打均匀

3.晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状

4.加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右

5.将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟

烹饪技巧

1、如果有半圆形鸡蛋糕模具，则需要在模具中抹油撒粉之后使用。

2、烘烤的时间要根据模具的大小决定。

菜品特色

我做的这个成品口感很扎实，不松软。原配方中有SP乳化剂，这个我省略了，另外还有一点可能是面糊静置时间比较短，吃上去有筋。不过味道非常香，像小时候吃的鸡蛋卷的味道。办公室的人品尝了说味道还不错。

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