鸡蛋肉卷
编辑:缅华网
文章类型:烹调
发布于2012-11-10 22:33:27
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文章导读
鸡蛋肉卷
鸡蛋肉卷
- 做法:蒸
- 口味:咸鲜味
- 难度:初中水平
- 数:3人份
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<30分钟
鸡蛋肉卷的做法
将买来的猪肉剁成泥,胡萝卜切成碎丁
将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起,剁成泥状
将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末
加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀
打入一个鸡蛋清搅拌均匀,搅拌时顺一个方向搅
加入适量淀粉搅拌均匀备用
鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀
如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下
锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底
放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面
鸡蛋凝固后就可出锅,时间不用太长
将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上
将鸡蛋像卷寿司一样卷起
放入盘中,上锅蒸20分钟左右即可
稍微放凉后切块即可
这个蛋皮肉卷很合儿子心意,不断夸赞漂亮且好吃,齐活,有蛋有肉有菜,营养丰富且美味可口。瞅瞅,这换着花样做饭也不排除是逼出来的……
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鸡蛋肉卷或鸡蛋肉饺,是我春节DIY的传统菜谱,呵呵。