辣白菜炒土豆丝
辣白菜炒土豆丝
这道菜非常简单,却非常好吃,超级下饭的……尤其像现在这样的天气,每天的最高气温动辄都会飙升到30多度,很容易让人毫无精神,胃口也不大好,一定要来点酸香开胃带着辣劲的菜肴才可以让味蕾苏醒过来,一碗白米饭不知不觉下肚之后,整个人感觉充满了活力~~
【用料】
• 韩式辣白菜200克、土豆2个、瘦猪肉100克、香葱2小棵
• 腌肉用:料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺
• 炒菜调味料:韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐适量
【做法】
1. 猪肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀,腌制片刻备用
2. 土豆去皮切成细丝,放入水中洗去多余的淀粉,这样炒起来口感才会脆
3. 韩式辣白菜切成细条,香葱切成葱花备用
4. 锅烧热放油,中火加热锅中的油至4成热,放入猪肉丝滑散,待肉变色立刻盛出待用
5. 锅内留底油放入一半葱花爆香,加入辣白菜翻炒出香味
6. 放入土豆丝翻炒,下入韩式辣椒酱和糖、盐调味料拌炒入味,(这时候再把韩式辣白菜的泡菜汤汁也倒一点进去会更加有味)
7. 最后下入炒好的肉丝,略微翻炒,撒上剩余的葱花即可起锅
总结:
• 酸香中带着微辣,非常下饭的一道快手小炒,炎炎夏日绝对可以给人带来好胃口~~
• 除了搭配白米饭,晚餐的时候我喜欢拿它们来卷薄面饼吃,再配上一碗绿豆汤,真的是非常舒服~~
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