辣白菜炒土豆丝

编辑：缅华网文章类型：烹调发布于2013-04-07 17:36:48 共2059人阅读

文章导读辣白菜炒土豆丝

辣白菜炒土豆丝

这道菜非常简单，却非常好吃，超级下饭的……尤其像现在这样的天气，每天的最高气温动辄都会飙升到30多度，很容易让人毫无精神，胃口也不大好，一定要来点酸香开胃带着辣劲的菜肴才可以让味蕾苏醒过来，一碗白米饭不知不觉下肚之后，整个人感觉充满了活力～～

【用料】

• 韩式辣白菜200克、土豆2个、瘦猪肉100克、香葱2小棵

• 腌肉用：料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺

• 炒菜调味料：韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐适量

【做法】

1. 猪肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻备用

2. 土豆去皮切成细丝，放入水中洗去多余的淀粉，这样炒起来口感才会脆

3. 韩式辣白菜切成细条，香葱切成葱花备用

4. 锅烧热放油，中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用

5. 锅内留底油放入一半葱花爆香，加入辣白菜翻炒出香味

6. 放入土豆丝翻炒，下入韩式辣椒酱和糖、盐调味料拌炒入味，（这时候再把韩式辣白菜的泡菜汤汁也倒一点进去会更加有味）

7. 最后下入炒好的肉丝，略微翻炒，撒上剩余的葱花即可起锅

总结：

• 酸香中带着微辣，非常下饭的一道快手小炒，炎炎夏日绝对可以给人带来好胃口～～

• 除了搭配白米饭，晚餐的时候我喜欢拿它们来卷薄面饼吃，再配上一碗绿豆汤，真的是非常舒服～～

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