适合夏天吃的肉 - 蒜泥白肉

编辑:缅华网 文章类型:烹调 发布于2013-04-07 17:50:00 共2161人阅读
文章导读 适合夏天吃的肉 - 蒜泥白肉

 

适合夏天吃的肉 - 蒜泥白肉

 

    炎热的夏季,容易让人失去胃口,油腻的东西,更让人提不起食欲,清淡爽口的瓜果蔬菜便成了餐桌上的主打。

    可是,正是由于夏天温度高,人们出汗更多,体力消耗较大,如果饮食过于清淡,容易缺乏蛋白质,造成营养不均衡。肉类含有丰富的蛋白质,所以,在大量食用蔬菜、瓜果的同时,还要适当吃一些肉食,这样才能及时补充身体在炎热环境中的消耗。

    既然要吃肉,又不想太油腻,那就来点适合夏天吃的肉吧。选用肥瘦相间的五花肉,水煮断生后,细心切薄片,卷上青瓜和红萝卜。吃的时候蘸上酱油、陈醋与青红椒和蒜泥一起调和成的蘸料汁,咸香美味,蒜味浓郁,肥而不腻。

材料:

主料:五花肉250g

配料:胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱1/2根、姜三片、蒜4瓣、香菜2根

调料:海鲜酱油1大勺、陈醋1大勺

做法:

1.五花肉用清水洗净,切薄片;

2.锅中放入葱段和蒜片,加半锅水;

3.水开后,放入五花肉焯烫;

4.五花肉变色后捞出,洗去浮沫;

5.青、红尖椒、葱、姜切丝,胡萝卜、黄瓜去皮切薄片;

6.香菜去根、洗净;

7.蒜切末;

8.将青红椒丝、姜蒜混合,加入酱油和陈醋,调成蘸料汁,五花肉包入胡萝卜和黄瓜片,卷起,吃时蘸料汁即可。


爱心小贴士:

1.最好选用肥瘦兼具的五花肉,太肥太瘦口感都不会太好;

2.五花肉焯烫时,变色即可捞出,煮太久肉质会变老;

3.五花肉一定要切得够薄,且不能太小,否则卷不起来。

 




 
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