适合夏天吃的肉 - 蒜泥白肉
适合夏天吃的肉 - 蒜泥白肉
炎热的夏季,容易让人失去胃口,油腻的东西,更让人提不起食欲,清淡爽口的瓜果蔬菜便成了餐桌上的主打。
可是,正是由于夏天温度高,人们出汗更多,体力消耗较大,如果饮食过于清淡,容易缺乏蛋白质,造成营养不均衡。肉类含有丰富的蛋白质,所以,在大量食用蔬菜、瓜果的同时,还要适当吃一些肉食,这样才能及时补充身体在炎热环境中的消耗。
既然要吃肉,又不想太油腻,那就来点适合夏天吃的肉吧。选用肥瘦相间的五花肉,水煮断生后,细心切薄片,卷上青瓜和红萝卜。吃的时候蘸上酱油、陈醋与青红椒和蒜泥一起调和成的蘸料汁,咸香美味,蒜味浓郁,肥而不腻。
材料:
主料:五花肉250g
配料:胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱1/2根、姜三片、蒜4瓣、香菜2根
调料:海鲜酱油1大勺、陈醋1大勺
做法:
1.五花肉用清水洗净,切薄片;
2.锅中放入葱段和蒜片,加半锅水;
3.水开后,放入五花肉焯烫;
4.五花肉变色后捞出,洗去浮沫;
5.青、红尖椒、葱、姜切丝,胡萝卜、黄瓜去皮切薄片;
6.香菜去根、洗净;
7.蒜切末;
8.将青红椒丝、姜蒜混合,加入酱油和陈醋,调成蘸料汁,五花肉包入胡萝卜和黄瓜片,卷起,吃时蘸料汁即可。
爱心小贴士:
1.最好选用肥瘦兼具的五花肉,太肥太瘦口感都不会太好;
2.五花肉焯烫时,变色即可捞出,煮太久肉质会变老;
3.五花肉一定要切得够薄,且不能太小,否则卷不起来。
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