家常丝儿饼
编辑:缅华网
文章类型:烹调
发布于2013-05-16 18:41:39
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文章导读
家常丝儿饼
家常丝儿饼
用料
主料:小麦面粉200克
辅料:酵母(干) 1克 泡打粉 1克
调料:色拉油适量 食盐 2克 水 140克
家常丝儿饼的做法
1.将酵母,泡打粉,盐与面粉混匀,加水,揉成软软的面团,饧30分钟
2.将面团用手揉几分钟,滚成圆条拉长
3.开始抻面,把面抻长,折叠过来,在抻长,在折叠;反复数次,我抻了有二十次,让面拉出筋来
4.将抻好面分成两块,分别擀成方形,饧五分钟
5.切成指头粗的长条,拉长,在用刷子抹上油,饧五分钟(我不想把我的面板弄的油兮兮,就把食品袋剪开铺在下面)
6.将拉长的面条切成三份,在把每份握在一起拉长,卷起,可从一边卷到另一边,也可以对卷,在中间放点枣泥,豆沙之类的馅,扣起来,压扁。饧十五分钟
7.放入油锅中,小火煎成金黄色,煎的时候盖上锅盖,这样容易熟
菜品特色
家常丝儿饼是属于半发面的饼,有别于那种烫面饼,不仅很有嚼头,而且放几天都不会发硬,是可以当零食的小点心,现在正是春游的好季节,带上几个去一定会让你的野餐意犹未尽!
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