自己做酸奶

编辑：每日菜谱文章类型：烹调发布于2014-12-17 17:17:52 共2026人阅读

文章导读自己做酸奶

自己做酸奶

相信大多数人都喜欢喝酸奶吧？外面买的酸奶，不知道在运输途中经历多大波折，而且保存不当的话益生菌就没有了，也就没有作用了！所以自己动手做酸奶，才是最靠谱的~又好吃，又放心，而且容易上手，非常简单，根本不用买酸奶机，只要用纯牛奶和原味酸奶就可以了！

准备工作

将装酸奶的玻璃瓶洗干净后，倒满开水烫5分钟，准备好牛奶700克、酸奶引子100克和糖35克，不一定要完全按照所说的量制作，看个人需求啦。

煮牛奶

准备一个煮牛奶的锅，往锅里放入糖，倒入备用牛奶搅匀，加热至锅壁外侧微烫，差不多40度左右，关火。

加酸奶

往牛奶锅中加入准备好的酸奶作为引子，略搅拌即可，然后将处理好的牛奶倒入之前烫过的酸奶瓶中。当然，你也可以加入一些果粒或者煮好的豆子之类的东西，做成自己喜欢的口味！

封口

用勺子将上面的浮沫舀干净，用锡纸或者保鲜袋把酸奶瓶子的口封上，或者用瓶盖盖好，尽量捏紧，做到密封。

冷藏

保温6-8小时，待酸奶凝固后，放入冰箱冷藏8小时以上。然后就可以食用，可以加一些蜂蜜之类的调节口感啦~当然还可以升级为酸奶冰激凌~

操作起来非常简单，但一定要注意卫生，第一次做的时候，最好买比较正宗的老酸奶或者你喜欢的口味的酸奶做引子，以后就可以靠自己做的酸奶作为引子了！

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