椰浆蘑菇浓汤的做法
编辑:缅华网
文章类型:烹调
发布于2013-06-04 21:23:08
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文章导读
椰浆蘑菇浓汤的做法
椰浆蘑菇浓汤的做法
菜谱主料:口蘑3个,素火腿1片
食谱辅料:小麦面粉1大勺, 椰浆50毫升, 调料, 食盐1小勺, 植物油20毫升, 黑胡椒适量, 法香适量
Step1:素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒,口蘑洗净切碎;
Step2:炒锅烧热,倒入植物油,放入面粉小火炒香;
Step3:倒入开水搅匀;
Step4:放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠;
Step5:倒入椰浆搅匀,加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可;
Step6:面包切小粒,烤至酥脆,可以放入汤中同食。
1.汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。
2.素火腿不是必须的,买不到可以省略。
3.蘑菇汤的做法其实很多,也可以先用油炒面粉,出香味后盛出,加水稀释后备用。再起锅,用油炒配菜,加前面的粉糊再
煮,但这样比较麻烦一些。
4.素食者可以选用橄榄油,炒的面粉稍黄,非素食者用黄油+洋葱或大蒜,做出来会比较香。
5.椰浆我用的是雄鸡标的,这是我用过的味道最好的椰浆了,强烈推荐!
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